3-те най-добри бъгове за ядене

Те отдавна са в менюто на милиарди хора: скакалци

Заигравали ли сте се някога с идеята да ядете хрупкави печени бъгове или къри мравки? Докато мнозина сега ще се разклатят, над два милиарда души по света редовно ядат насекоми и дори се наслаждават на едно Разнообразие от ползи за здравето.

Според доклад на Организацията на обединените нации за прехрана и земеделие (ФАО) хората в много части на света биха били по-добре, ако ядем повече насекоми. Не само това много насекоми осигуряват здравословни протеини, мазнини, фибри, витамини и минерали, те също са по-екологично в съответствие, тъй като не се нуждаят от много фураж, заемат по-малко място и отделят по-малко парникови газове, отколкото други животни като говеда.

Друго важно предимство, споменато в доклада, е, че като консумираме насекоми, ще трябва да използваме по-малко инсектициди, тъй като насекомите, които иначе крадат посевите ни, могат просто да бъдат събрани от нас, вместо да ги убиваме с отрови и пропилявайки този страхотен източник на протеин.

В предговора авторите пишат, че докладът има за цел да „повиши осведомеността за ценната роля на насекомите за опазването на природата и човешкия живот“ и „да разнообрази диетата и да подобри безопасността на храните на насекоми в други култури допринасят за документиране ”.

В момента жителите от 36 държави в Африка, 29 страни в Азия, 23 държави в Америка и 11 държави в Европа се радват на насекоми като част от диетата си.

Въпреки че има повече от 1000 различни видове ядливи насекоми, следните три са най-често ядените и в същото време най-хранителните.

Трите най-добри бъгове за ядене:

Бръмбар

Бръмбарите са сред най-богатите на протеини насекоми наоколо, въпреки че съдържанието на протеин варира в зависимост от вида на бръмбарите. Например 100 грама гигантски водни бръмбари осигуряват около 20 грама протеин, почти колкото еднаква порция варени пилешки гърди. Няколко вида бръмбари се ядат по цялото земно кълбо, включително коктейл, тор и бръмбар.

В допълнение към протеините, бръмбарите съдържат Минерали калций, желязо и цинк. В Аржентина те понякога се използват в натуропатични противоракови лекарства и има манифести на хора, следващи режим на тези насекоми съобщава за подобрен сън, намалено главоболие и подобрено либидо.

Според National Geographic някои индийски племена имат Бръмбарите се печеха над огъня и след това се ядоха като пуканки. Казват, че гигантските водни бръмбари имат уникален, плодов вкус и са особено подходящи за тайландски ястия. Като се има предвид вкусовия им профил, бръмбарите се съчетават особено добре с ястия с червено или зелено къри.

скакалец

Тези вездесъщи създания, заедно със своите роднини (домашни щурци, щурци, скакалци и др.) Са най-често консумираните насекоми в света. Те често се консумират изпечени или дори покрити с шоколад. Скакалците са богати на протеини, сравними с бръмбарите, а също така са добър източник на калций и желязо. Скакалците и техните братовчеди имат неутрален вкус и попиват подправките и вкусовете от други ястия.

Заради нея неутрален вкусов профил Скакалците са подходящи за яхнии, пържени картофи и всякакви пикантни ястия. Според доклада на ООН скакалците, овкусени със соев сос, чесън, лук и/или лют пипер, са особено вкусни.

Мравки

Мравките са ви лесни сладникав, орехов вкус, съдържат повече протеини от яйцата (около 14g протеин на 100 грама) и са богати на Калций и желязо (като повечето насекоми). Шоколадовите мравки се считат за деликатес в много народи. Следващият път, когато се чувствате приключенски, поръсете няколко мравки върху любимия си десерт - разбира се, трябва да използвате само органичен, суров, тъмен шоколад, за да запазите ползите за здравето. Можете да подсладите цялото нещо с няколко органични кокосови кристали или натрошени листа от стевия.

Друга вкусна идея са мравките, пържени в кимион, кориандър, лют червен пипер или чили на прах, които са чудесни за салата.

Били ли сте някога яли насекоми и бихте ли искали да ни разкажете за това?