1,6 милиона смъртни случая годишно Ето защо твърде много сол е толкова опасно Kölnische Rundschau

Преглеждайте и редактирайте лични данни

Преглед на настройките на вашия бюлетин

Управление на абонаменти (включително KR PLUS)

Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук

Вашата лична област

Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент

Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 100 статии KR-PLUS всяка седмица

Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии

Моля, активирайте акаунта си

профил

Преглеждайте и редактирайте лични данни

Бюлетин

Преглед на настройките на вашия бюлетин

Управление на абонамента

Управление на абонаменти (включително KR PLUS)

22 души са ранени с бомба "Горила": Хвърляч на нестинари от Кьолн осъден на затвор

1,6 милиона смъртни случая годишно: Ето защо твърде много сол е толкова опасно

Хапките често съдържат много сол: най-добрият пример са пръчките с гевреци.

Без съмнение за това: солта е от съществено значение. Но твърде много от него може да бъде много опасно за нас - поне това е резултатът от ново международно проучване: Според него над 1,6 милиона души по света умират всяка година от прекомерна консумация на сол. Учените, ръководени от Дариуш Мозафарян от Харвардското училище за обществено здраве, изследваха данни от 66 държави - и следователно могат да правят изявления за около три четвърти от световното население. Изследването се фокусира върху абсорбцията на натрий, тъй като трапезната сол се състои от съединението натриев хлорид.

Американските учени сравняват 205 различни проучвания, които се основават както на проби от урина, така и на хранителни анализи. Изследователите също са разгледали ефектите на натрия върху кръвното налягане чрез 107 проучвания. Те също така изследват как високото кръвно налягане увеличава вероятността да умре от сърдечно-съдови заболявания.

Повечето от населението на света яде твърде много сол

Страшният резултат: Според изследователите само през 2010 г. 1,65 милиона души са починали от сърдечно-съдови заболявания, причинени от прекомерна консумация на натрий. Тревожно също: Голяма част от световното население - а именно 99,2 процента - надвишава препоръчаната дажба от 2 грама натрий на ден от Световната здравна организация. Според това приемът на натрий е бил средно 3,95 грама на ден в световен мащаб - това е почти два пъти повече от дневната доза, препоръчана от СЗО.

Силни регионални различия

В своето проучване, публикувано в The New England Journal of Medicine, изследователите откриват силни регионални различия: В Кения например те откриват средна консумация на натрий от само 1,5 грама на ден, докато в Казахстан стойността е дори 6, 1 грам дневно. Като цяло относително голямо количество натрий се консумира в страните от Централна Азия и сравнително малко в африканските страни на юг от Сахара. С 3,6 грама натрий на ден, Германия е малко под средната стойност в световен мащаб, но в тази страна се консумира твърде много сол: Според проучването 20,995 души са загинали само в Германия през 2010 г. в резултат на прекомерен прием на натрий. В по-ранно проучване учените са насочили вниманието на Моцафарян към опустошителните последици от консумацията на твърде много сол.

Следваща страница: Сиренето, колбасите и хлябът съдържат много сол

Можете да прочетете съвети за диета с ниско съдържание на сол в галерията със снимки.