10-те златни правила на Wacker за успешно излекуване на гладно

Основното гладуване е гладуването с плодове и зеленчуци, билки и пресни разсад. Всичко останало, което натоварва тялото с киселина, просто е забранено от менюто за седмица-две и тялото поема дълбоко въздух. На пръв поглед това е вярно. На втори поглед има "как" и "кога", тоест правила за основно гладуване. Аз ги наричам така 10 златни правила на Wacker, защото те имат решаващ принос за превръщането на алкалното гладуване във всестранно усещане за добро усещане.

Докато 7-те основи описват програмата за алкално гладуване, 10-те златни правила на Wacker се занимават с боравене с алкални храни, от подготовка до правилно дъвчене. Виждаме го отново и отново: Тези правила са от решаващо значение за успеха на основното гладуване.

10-те правила на Wacker с един поглед

Правило 1: Сурова храна - само за тези, които могат да я понасят
Правило 2: Сурова храна само до 14 часа.
Правило 3: Вечеря до 18 часа.
Правило 4: подгответе зеленчуците внимателно
Правило 5: Хранете се според нивото на комфорт
Правило 6: Без диви смеси
Правило 7: подправка фино
Правило 8: Вслушайте се в инстинкта си
Правило 9: Максимално съдържание на плодове 20 процента
Правило 10: Дъвчете старателно - Червата няма зъби

Правило 1: Сурова храна - само за тези, които могат да я понасят

Дори ако суровите зеленчуци всъщност са най-здравословният начин за ядене на зеленчуци и плодове, не всеки може да ги усвои добре. Когато се използват пресни плодове и органични зеленчуци, хранителните вещества, особено витамините, се запазват. За съжаление няма полза, ако храносмилателната ни система, която е омекотена от смляна, рафинирана и предварително приготвена храна, вече не може да обработва суровата храна. Десетилетия опит обаче ни показва, че хората, които са били повредени от цивилизацията, често толерират суровата храна зле или изобщо не. При всякакъв вид отопление, дори и нежното, хранителните вещества винаги се губят.

Хората, които имат чувствителни черва, хранителни алергии или непоносимост, все още трябва да бъдат внимателни със суровите зеленчуци. Винаги е по-добре да ядете това, което в момента може да обработи храносмилателната ви система, отколкото това, което ви причинява болка или други проблеми. Нежният зеленчуков препарат помага да се запазят повечето хранителни вещества.

Добрата новина: След седмица на алкално гладуване и последваща промяна в диетата, много хора изпитват, че отново могат да понасят по-добре суровата храна.

Правило 2: Сурова храна само до 14 часа.

Дори тези, които могат да понасят добре суровата храна: След 14 ч. Плодовете и суровите зеленчуци се усвояват по-трудно и поставят повече стрес върху метаболизма. При основното гладуване се прилага следното: яжте само сурови зеленчуци до 14:00. Тъй като предпочитаме да ядем плодове сурови, той е идеален за закуска - например като алкално мюсли. Салата от сурови зеленчуци се съчетава добре с обяда и вечер има прясно сварени зеленчуци или вкусна зеленчукова супа.

Освен това избягвайте да ядете сурови зеленчуци след сготвена диета. Времето за храносмилане на суровата храна, особено плодовете, и готвената храна са различни и поради това лесно може да се развие газ. По-специално плодовете, изядени след топло хранене, водят до ферментация и в резултат до образуване на газове, което може да бъде много неприятно. Често съм виждал пациенти да вярват, че обикновено получават газ върху плодовете, докато не осъзнаят, че това е така само ако ядат плодове следобед или вечер.

Салата, приготвена от сурови зеленчуци вечер, натоварва метаболитните процеси в черния дроб, които са особено активни през нощта.

Правило 3: Вечеря до 18 часа.

Колкото по-рано се храним вечер, толкова по-щастлив е метаболизмът ни, защото има повече време за нощната ремонтна работа. Тъй като метаболизмът на черния дроб е особено активен през нощта. Други органи за детоксикация също работят вечер и през нощта. Късната и трудно смилаема храна пречи на детоксикацията и изкисляването на организма всяка вечер. Всеки, който заема черния си дроб с твърде много храна и с прекалено много киселина през нощта, забавя работата на метаболизма и е по-малко способен да се отърве от безполезни крайни продукти от метаболизма - тоест съхранява повече. И също така е доказано, че късното ядене ви напълнява. Друго наблюдение на нашите основни пости е, че мнозина отново могат да спят по-добре. Ето защо бих искал да препоръчам това правило на всички хора с нарушения на съня. Алкалната супа вечер се усвоява много по-лесно от черния дроб, отколкото пържола със салата и юфка.

Между другото: Ако следвате това правило и отложите закуската си за 9 или дори 10 часа сутринта, ще стимулирате автофагията - тоест комбинирате периодично гладуване и алкално гладуване.

Правило 4: подгответе зеленчуците внимателно

Естественият препарат най-добре запазва хранителните вещества. Най-нежният начин за приготвяне на зеленчуци е за кратко пара, докато зеленчуците станат "al dente", т.е. все още са твърди за хапването. Трябва да задушите възможно най-малко и ако е така, задушете само за кратко и след това деглазирайте с вода. Колкото по-дълго се готвят или приготвят на пара зеленчуците, толкова по-безполезни стават за нашето тяло. Ако нямате уред за пара за зеленчуци у дома, можете да използвате и сгъваема вложка за цедка, която може да се използва за тенджери с различни размери. Почистването на сгъваемата вложка обаче е малко неприятно, струва само малка част от цената на парахода. Резултатът е впечатляващ по отношение на вкус и външен вид: Броколите все още изглеждат свежи и зелени, когато се приготвят по този начин.

Ето как се запазват хранителните вещества:

Не режете зеленчуците твърде малки
Нарязвайте салатата и зеленчуците само на малки парченца непосредствено преди да ги приготвите
Избягвайте продължително поливане
Не добавяйте сол, докато не се загрее
Загрейте зеленчуците в парахода или просто ги задушете за кратко
Винаги купувайте пресни зеленчуци и избягвайте дългите срокове за съхранение (изключения: картофи, моркови и други зимни зеленчуци се съхраняват зеленчуци - но трябва да се съхраняват правилно)
Съхранявайте плодовете и зеленчуците със светлочувствителни вещества като витамин С на тъмно (цитрусови плодове, чушки)

Правило 5: Хранете се според нивото на комфорт

Алкалното гладуване се превръща в истинско здравословно изживяване само когато развиете усещане за това колко храна ви е необходима в момента, за да се почувствате добре. Ето защо винаги съм била доста спокойна за количествата в моите рецепти. Не казвам на никого дали да яде 2 или 3 картофа. От една страна, искам да откриете личното си благосъстояние. От друга страна, количеството храна, което ядете, зависи и от това дали искате да отслабнете с алкално бързо или просто искате да се изкислите. Ако това правило ви е трудно, защото никога не можете да си кажете „спрете“, тогава остава само: Определете количеството храна, което искате да изядете, преди да ядете и след това само поставете това количество в чинията. Не тръгвайте след него. В противен случай изкушението е твърде голямо, за да продължите да ядете. Това е особено вярно, ако искате да отслабнете. Но също така е важно да погледнете калориите.

И не прекалявайте с чувствената сума. Защото, колкото и здравословна да е алкална диета, твърде много е винаги вредно. В крак с великия натуропат Парацелз, който казваше: „Дозирайте фацит вененум“ - количеството прави отровата.

Как да намерите дозата си за добро усещане:

Яжте първо малка и средна порция и спрете, преди да се почувствате сити. Усещането за ситост обикновено се появява едва след няколко минути. По този начин вие също облекчавате метаболизма, защото алкалната храна също изисква храносмилателна работа от тялото.

Правило 6: Без диви смеси

Нашите черва са доволни от това правило. Много по-малко стресиращо е за червата, ако не му се дава постоянно разнообразна храна. Защото облекчаването означава и: Хранене по-лесно, т.е. не смесвайте и яжте толкова много. Освен това, ако някога изберете само 2 или 3 вида зеленчуци, ще имате много повече вкусови усещания, отколкото ако смесите 5 или повече вида. В случай на непоносимост към даден вид плодове или зеленчуци, ще ви бъде по-лесно да разберете коя храна е непоносима. Разбира се, това може да бъде саксия за зеленчуци или супа с много различни видове зеленчуци от време на време. Ако обаче установите, че вареният картоф има скучен вкус сам по себе си, това обикновено е свързано с факта, че в този свят на сол и подправки сте забравили колко вкусен може да е вкусът на варен картоф с няколко капки масло и малко сусамова сол - при условие, че хванете такъв добър сорт картофи. Ако вашето вкусово усещане по-късно бъде сенсибилизирано отново, тогава също така ще откриете, че вашето поведение при хранене и подправки отново се нормализира.

Правило 7: подправка фино

Връщането към вашия вкус и собственото ви усещане обикновено също означава: по-малко подправки. Ако не подправяте много сезона и подготвяте зеленчуците внимателно - например в паровара за зеленчуци - тогава имате много по-пълноценно вкусово изживяване, защото собственият вкус на зеленчука се проявява по-скоро чрез нежната подготовка. Ако подправяте твърде много, това ще раздразни вкусовите ви рецептори и ще ви накара да загубите чувството за ситост.

Солта трябва да се използва възможно най-пестеливо. По-добре е да използвате билкова сол без подобрители на вкуса като глутамат или сусамова сол (Gomasio) или билки. Нашата зеленчукова смес без добавяне на трапезна сол (вижте снимката) е идеална и за подправки с ниско съдържание на сол. Пресните билки имат най-интензивен вкус и освен това имат по-високо съдържание на витамини. Пресните разсад също служат за усъвършенстване на вкуса и, ако използвате кълнове с горещ вкус като репички, репички, кресон или рукола, можете да ги използвате за супер здравословна подправка и да изисквате по-малко други подправки.

Правило 8: Вслушайте се в инстинкта си

Яжте само това, което ви се струва, е правило, което обърква някои хора, защото те не са свикнали да си задават въпроси за стомаха. Точно както моята цел е да ви върна към вашето усещане за добро количество и към вкуса ви, аз също искам да ви накарам да почувствате червата си за избора на храна. Сега не бъркайте това с желанията, които всички познаваме. Ако сте в настроение за братвурст с ролка от бяло брашно, тогава чувството ви за червата не говори. Нещо подобно идва от емоционалния ни ъгъл, с който диетата ни има повече общо, отколкото понякога знаем. Когато сме в лошо състояние, стресирани сме или след стресова фаза често се развиват глад, който се опитва да компенсира дисбаланса.

Разработването на чувство за червата е свързано с избора на видовете плодове, салати и зеленчуци, които също харесвате от многото рецепти, които се предлагат за алкално гладуване. Защо не отидете на седмичен пазар и не се оставите да се вдъхновите от красивите дисплеи за салата и зеленчуци.

От време на време виждам хора, които са толкова ентусиазирани от нова идея - в случая базово гладуване - че те напълно игнорират собствените си нужди и след това ядат храни, които всъщност мразят. Така че основното гладуване няма да бъде здравословно преживяване и успехът няма да продължи дълго! Всяка дълбока вътрешна неприязън създава вид стрес, който също прави тялото киселинно.

Затова изберете рецепти с плодове и зеленчуци, които винаги сте харесвали и след това постепенно усещайте пътя си в непознати светове на зеленчуци и рецепти.

Правило 9: Максимално съдържание на плодове 20 процента

Плодове и зеленчуци в съотношение 20:80 - това правило е особено важно, ако имате чувствителен стомах и черва и сте лесно предразположени към метеоризъм - за всички хора с алергии и непоносимост към храна. Делът на плодовете в общото хранене не трябва да надвишава 20% на ден; съответно делът на зеленчуците трябва да бъде 80%. Тъй като плодовете като сурова храна принадлежат през първата половина на деня, тя предлага плодовото ястие за закуска. По обяд и вечер пътят е ясен за зеленчуците. Между другото: През лятото много хора могат да понасят по-голям дял от плодовете в диетата си, отколкото през зимата. Това може да се дължи на факта, че метаболизмът обикновено е по-активен през лятото и поради това плодовете могат да се усвояват по-лесно.

Защо е важно да консумирате значително повече зеленчуци, отколкото плодове? Плодовете съдържат много захар и много вода и поради това преминават през храносмилателния тракт по-бързо от зеленчуците. Ако плодовете в червата се натъкнат на зеленчуци, които все още не са усвоени (или, в случай на неосновно гладуване, сирене, месо и колбаси), плодовете започват да ферментират. Това се дължи и на високото съдържание на захар в плодовете. Тази ферментация създава метеоризъм, неприятните ефекти от който страдат много хора. Това е особено случаят, когато бактериалният състав в червата не е правилен - това се нарича дисбиоза.

Важно е да се използват само узрели плодове и зеленчуци, защото само узрелите се метаболизират по алкален начин.

Използвайте зрели плодове

Само когато един вид плод или зеленчук наистина е узрял, той получава типичния си цвят и вкус. Кой не е изпитвал това: Купувате ягоди, хапете ги, пълни с очакване на вкусния аромат, и сте напълно разочаровани, защото просто не вкусват на нищо. Опитайте се да ядете храната, когато е през сезона. Това не е гаранция, че можете да го купите узрял, но шансовете са по-добри. Често е трудно с праскови, нектарини и смокини. Намирането на добро узряло авокадо също може да бъде подвиг. Винаги поглеждайте много внимателно плодовете, които искате да купите.

Правило 10: Дъвчете старателно - Червата няма зъби

Нито едно правило не е толкова трудно за изпълнение като това. Толкова сме свикнали с бързото и забързано хранене, че едва ли някой наистина се храни бавно и дъвче старателно в ежедневието. Не защото нямаме време, не - това е заради пространството и по този начин значението, което отдаваме на храната си в живота си. Основното гладуване е чудесно подходящо за промяна на приоритетите тук.

Защото всички знаят: „Добре сдъвкано се усвоява наполовина“. И какво точно означава да дъвчеш старателно? Да вземем за пример тънък ябълков клин - с дебелина 2 см: трябва да го дъвчете поне 30 пъти. Напредналите учащи могат да го направят 60 до 80 пъти!

Тъй като храносмилането ви не започва в червата, а в устата. Зъбите не са в устата, за да се мият, те са около устата, за да се смила допълнително това, което вече сте изрязали с ножа. Резците функционират като ножове и кътниците смилат фино нарязаното, докато стане каша заедно със слюнката на околоушната жлеза и слюнката на езиковата жлеза. Ако сте толкова търпеливи! Този процес отнема повече от 1 секунда на хапка, която хапка храна остава в цивилизованата уста.

Доброто предварително храносмилане в устата е половината от успеха за добро усвояване на храната и предотвратява образуването на газове! Но има и друго предимство на доброто, щателно дъвчене: Наистина е изтощително да дъвчете старателно. И отнема време. Толкова е напрегнато и досадно, че ще бъдете доволни от много по-малко количество храна. Ако искате да отслабнете, трябва да практикувате това правило всеки ден - докато автоматично не дъвчете по-бавно и по-старателно.

Цялостен безгрижен пакет за 7 дни алкално гладуване

С нашия пакет получавате всичко необходимо за основно гладуване, включително инструкции, удобно доставени до дома ви. Всичко, от което се нуждаете, е малка прясна покупка.