Жълт чай

производство

Жълтият чай е новост на пазара за чай и рядко се предлага. Съответно и с него се търгува високо, но на истинските ценители на чая не им пука. Голяма тайна се пази около производството на жълт чай. Известно е само, че чаят се оставя да лежи, след като се нагрее. Това води до вид естествена ферментация, която кара чаените листа да пожълтяват. След това листата се обработват и сушат като зелен чай.

съставки

В допълнение към витамините и минералите, жълтият чай съдържа особено голям процент полифеноли. Тези полифеноли предпазват от свободните радикали. Това до голяма степен предотвратява екологичните заболявания. Жълтият чай също предпазва тялото отвътре срещу вредното въздействие на UV лъчите. По този начин може да се предотврати увреждането на генома и развитието на рак.

подготовка

Както при зелените и белите чайове, при приготвянето на жълтия чай е препоръчително водата да се охлади до 70 до 80 градуса по Целзий след кипене, така че съставките да се запазят. Ако ароматът на чая се проявява, чайникът трябва предварително да се загрее. Времето за приготвяне на жълтия чай е три до четири минути. Листата трябва да се извадят от саксията, за да се влеят отново. Ето защо препоръчваме да използвате специален филтър за чай, вместо да поставяте листата свободно в саксията.

произход

Произходът на жълтия чай се дължи на китайските монаси, участвали в производството на този специален чай. Дори и днес жълтият чай се отглежда, добива и преработва предимно в Китай. Както в миналото, монасите са отговорни за приготвянето на чая. Вероятно най-известният сорт кекеча в света идва от планините на китайската провинция Гуангдонг. Други райони за отглеждане са в Jinzhai и Huoshan.

особености

Специфичността на жълтия чай със сигурност е начинът му на приготвяне, който се пази в строга тайна. Определен процес в производствения процес придава на листата типичния жълт цвят. Запарката от чая също е жълта, ароматът донякъде напомня на кестени, но аромати на кафе, шоколад и пъпеш също могат да бъдат намерени сред жълтите чайове. Поради разнообразието си от вкусове, насладата от жълт чай определено си заслужава да опитате.