Жажда за знания: фъстъчено масло с антибиотици

Колкото и странно да звучи, фъстъченото масло е едно от големите световни постижения в областта на храните .

.Може да е донесло на света кулинарната съмнителна комбинация от фъстъчено масло и сладко, но също така спасява стотици хиляди животи.

Около 60 милиона деца по света страдат от особено тежка, остра форма на недохранване. Те почти не растат, продължават да намаляват. Тялото започва да смила собствените си мускули, за да получи протеин. Течността изтича от кръвоносните съдове и води до подуване на корема. Имунната система е слаба и трудно може да отблъсне микробите. Повече от един милион деца умират всяка година в резултат на това.

През 90-те години френски изследователи разработиха храна, която да помогне на тези деца. По принцип именно фъстъченото масло е обогатено с мляко на прах, растително масло, захар, микроелементи и витамини. Висококалоричната паста не трябва да се вари или смесва с вода и може да се съхранява месеци, без да се разваля - дори при тропически температури.

Диетата с фъстъци направи революция в лечението на недохранването. Вместо да се хранят с млечна напитка през сонда, както в миналото в болницата, недохранените деца могат да ядат лекарствата си у дома. „Вместо 50 процента, 85 процента от лекуваните деца сега оцеляват - и ние можем да достигнем до повече деца“, казва Инди Трехан, експерт по детско здраве в развиващите се страни от Вашингтонския университет в Сейнт Луис.

Но фъстъчената паста сама по себе си не е достатъчна за десет до 15 процента от децата. Въпреки концентрата, те не се възстановяват, не растат и не наддават на тегло. Много от тях умират.

В голямо проучване, публикувано тази седмица в New England Journal of Medicine, Трехан и колеги от Малави, Източна Африка, изследват дали антибиотиците в допълнение към пастата могат да помогнат. Те са лекували общо 2767 деца между шест месеца и пет години, които са страдали от тежко, остро недохранване. Всички деца получават нормалната фъстъчена паста и в допълнение или антибиотика амоксицилин, антибиотика цефдинир или плацебо хапче за една седмица. Децата, получили един от антибиотиците, се възстановяват по-бързо от недохранване и имат по-малък риск от смърт. 7,4% от децата в групата на плацебо са починали, 4,8% в групата на амоксицилин и 4,1% в групата на цефдинир.

Защо антибиотиците помагат не е ясно. Те могат да попречат на отслабените деца да заразят заразна болест. Възможно е обаче хапчетата да действат, като убиват собствените бактерии в червата. Някои от тези микроби могат да доведат до инфекция, тъй като чревната стена при изгладнелите деца става пореста.

Новата терапия има своята цена. Антибиотиците са скъпи и широкото им използване води до съпротиви, които бавно притъпяват чудодейните оръжия. Но те биха могли да спасят живота на стотици хиляди деца, казва Трехан. Той се надява, че фъстъченото масло и антибиотиците скоро ще се превърнат в често срещана комбинация.