Хлорофил от зелена храна: зеленото чудо

Яжте повече зелено! Това трябва да бъде нашият хранителен девиз с оглед на здравословните ефекти на растителния пигмент хлорофил.

Какво е хлорофил?

Колкото повече хлорофил има в дадено растение, толкова по-големи са неговите ползи за здравето. Хлорофилът е цветен пигмент, който е отговорен за зеления цвят на растенията. Също така участва значително във фотосинтезата, по време на която растенията превръщат въглеродния диоксид и водата във въглехидрати под действието на слънчевите лъчи. Това е единственият начин растението да расте и да процъфтява. Ето защо хлорофилът е и едно от най-важните животворни вещества на земята.

Зелени храни

Нищо чудно, че зелените храни също се търгуват като суперхрани благодарение на тяхното съдържание на хлорофил. Тази категория включва всички зелени, годни за консумация растения като билки и зеленчуци, зелени кълнове, диви растения, сок от житна трева и водорасли като спирулина и хлорела. Сортовете зеле, кореновите зелени цвекло, репичките, морковите или кольраби също съдържат хлорофил и дори млади листа от дървета като липа или ягодоплодни храсти. Ако искате да смесите особено богато смути със зелени листа, просто трябва да помислите за това:

Колкото по-тъмни са листата на растението, толкова по-високо е съдържанието на хлорофил.

Листата на марулята айсберг например имат малко хлорофил поради светлозеления си цвят. Листата, които са червеникави или кафеникави, като черно зеле, цветна манголд или цвекло, също съдържат хлорофил.

Положителен ефект върху здравето

Въпреки че няма твърде много завършени проучвания за начина на действие на хлорофила, положителният ефект на енергийното вещество върху нашето здраве не е много противоречив. В допълнение към своя витализиращ ефект, зеленият растителен пигмент се счита за кръвопречистващ и кръвообразуващ, антиканцерогенен, антибактериален и антиоксидант. Освен това хлорофилът подобрява усвояването на желязото и по този начин противодейства на дефицита на желязо. Благодарение на многото минерали и витамини, растителната храна, съдържаща хлорофил, насърчава здравословното храносмилане и поддържа здравата чревна флора.

Хлорофилът детоксикира

Ако обядът или вечерята се окажат съществени, планирайте само леки супи или салати за останалите ястия и подредете закуските си с плодове и зеленчуци. По този начин спестявате калории предварително и можете да се насладите на празничната трапеза без гузна съвест.

Леки супи, които се приготвят бързо, можете да намерите тук.
Между тях има 5 леки закуски и ястия.

Храните, съдържащи хлорофил, особено подпомагат тялото при детоксикация, тъй като подпомагат свързването и отделянето на тежки метали, пестициди и други токсини от околната среда. Съдържащият магнезий порфиринов пръстен, т.е. активната част на хлорофила, е отговорен за свързващия ефект на тежките метали. Магнезиевите йони се заменят с йони на тежки метали и се елиминират. Диета с високо съдържание на хлорофил може също да засили детоксикационната функция на черния дроб.

Яжте зелено

За да включите възможно най-много зелени храни в менюто, трябва да използвате тъмнозелени зеленчуци като спанак, целина, зеле и билки като магданоз, лук, кориандър, див чесън и босилек за салати. Винаги се препоръчват и диви билки и глухарчета. Зеленчуковите смутита или соковете от зеленчуци и пшеницата и ечемичената трева също са вкусен начин да се консумира възможно най-много хлорофил.