Зелен боб със сметана

Тези зеленчуци със зелен боб със сметана се приготвят на една стъпка в тенджера или в тиган с по-висок ръб, без предварително варене или бланширане на зърната.
Резултатът е зеленчукова гарнитура, приготвена от зелен фасул, в която се запазват както красивият зелен цвят, така и вкусът на фасула, точно като чист боб, обвит в докосване на масло и сметана.
Подготовката е бърза и лесна.

Състав: за 2 човека

Подготовка:

Измийте зърната в обилно студена вода, отцедете ги в гевгир.
След това почистете, издърпайте всички конци и нарежете на парчета с всякаква дължина.
Разтопете маслото в тенджера или тиган, добавете зърната и внимателно ги разтъркайте наоколо, като ги обърнете няколко пъти.

Намалете температурата малко.
Поръсете зърната със сол и ги сгънете.
Деглазирайте с малко вода и оставете зеления фасул да заври.

След това покрийте с капак за готвене, оставете го да се готви бавно в продължение на 8-10 минути, в зависимост от дебелината на зърната (вкус).
Вижте дали трябва да добавите още малко вода.

Когато бобът е все още леко стегнат за ухапване, но е почти сварен, добавете сметаната и оставете зеленчуците от зелен фасул да къкри още 2 минути.
Подправете отново със сол според личния вкус.

Поръсете с пресен, ситно нарязан магданоз, който да сервирате.
Освен това, както се вижда на снимката, можете да поднесете пикантно свинско филе, но също и кюфтета, кюфтета от кайма, риба или друг вид месо заедно с картофено гарнитура или багет.

Порция зелен фасул със сметана съдържа около 160 kcal и около 12 g мазнина