Здравословно чрез периодично гладуване?

Всяка пролет мисля за терапевтично гладуване: Не яжте нищо в продължение на една седмица, детоксикирайте тялото си, отървете се от няколко хапки, бъдете по-наясно с храната и навиците си и свалете няколко килограма в процеса - това звучи много примамливо.

Но и тази година няма да успея. Това не се вписва в сегашния ми ежедневен живот и затова прагът на инхибиране е просто твърде висок. Намерих обаче алтернатива за себе си, която мога лесно да интегрирам в ежедневието, която е лесна за изпълнение и която носи добри резултати за мен: периодично гладуване, наричано още интермитентно гладуване. Но това наистина ли е добре? И какви са рисковете от тази форма на гладуване?

Всъщност го направих преди много години. Цяла седмица избягвах храната и луксозните храни. (За мен все още е загадка как се справях цяла седмица без кафе.) Но постът беше наистина добър за мен. След първите два - наистина тежки - дни на гладуване се чувствах страхотно, бях пълен с енергия и бодрост. И настроението ми се подобряваше всеки ден. И не само защото балансът ми показа, че всеки ден отслабвам по малко. Всъщност се чувствах все по-лек и по-мощен.

По това време поех твърд ангажимент да постим поне една седмица всяка пролет. Но както често се случва с добри намерения, за съжаление е останало при тях. Просто ми е трудно да интегрирам седмица терапевтично гладуване в ежедневието си. Това е главно защото аз съм отговорен за снабдяването с храна в нашето семейство. И да сготвя нещо вкусно, без да ям, едва ли е възможно за мен.

Освен това за мен храната и напитките имат много общо с общността и комуникацията. Ето защо за мен е изключително трудно да остана без храна, например когато вечерям със семейството си или с приятели в уютна група. И още по-трудно ми е да се справя, без да съм с любими хора, дори ако това е само за една седмица. Така че тази година няма да бъде отново на гладно ...

Периодично гладуване - отслабване, докато спите?

Но тогава - мисля, че беше преди две години - случайно прочетох нещо за периодичното гладуване. И какво е това? Научавам, че периодичното гладуване е основно за избягване на храна или драстично намаляване на приема на калории за по-дълъг период от време, но за максимум един или два дни. Това звучи интересно. Продължавам да изследвам.

Има различни видове периодично гладуване. Съществува например вариантът 5: 2, при който се храните нормално в продължение на пет дни и напълно или до голяма степен, без да се храните два дни. Този вариант ми е трудно да си представя. Ако вече съм поел строгостта при отбиването на храната, мога да се справя без храна цяла седмица. Защото началото беше най-трудно за мен с терапевтично гладуване.

В друг вариант (така нареченият вариант 16: 8) просто прескачате хранене и се правите без храна общо 16 часа (включително сън). Тук слушам внимателно. Сънят брои ли се? Ставате здрави и тънки, докато спите? Това не звучи твърде трудно и ми говори директно.

Не ми е трудно да пропусна закуската. Никога не бях гладен рано сутринта, веднага след ставане. Все още помня как майка ми ме принуждаваше да ям всяка сутрин преди училище. Как го мразех! Не огладнявам до около 10 или 11 сутринта. Яденето на нещо твърдо точно сутринта в 7 сутринта беше и е откровено мъчение за мен.

Започвам да се занимавам с математика: ако вечерям в 18 ч. И закусвам в 11 ч. (Или веднага обядвам), значи не съм ял нищо от 16 или 17 часа. И от това време спя осем часа! Това ми звучи доста осъществимо и всъщност трябва да работи добре.

Постоянното гладуване е здравословно?

В днешно време храната ни е достъпна денонощно. Налице е постоянно свръхпредлагане, дори извън определеното хранене. Всеки ден можем да ядем повече, отколкото наистина ни трябва. И ние често правим и това. Нашето тяло обаче не е създадено за него. Ние претоварваме тялото си чрез постоянен прием на храна. Той трябва да поддържа храносмилането и метаболизма ни денонощно. Защото все пак цялата храна трябва да отиде някъде. Например нивото на кръвната ни захар остава най-високото за всички времена. В дългосрочен план това ви разболява и обикновено е дебел. В случая с нашия панкреас например това може да доведе до диабет.

Ако сега останем без храна за по-дълъг период от време, храносмилателният ни тракт е облекчен и има време да се прочисти и да се отърве от всичко, което не принадлежи в червата. Между другото, това се нарича ефект на икономка. Нашите черва на практика правят почистване на дома, веднага щом няма какво повече да се яде. Това понякога може да се чуе като ръмжене в стомаха или като клокочене в червата. Това изобщо не е лошо, а напротив, храносмилателният ни тракт се почиства сам! Той също така позволява на всички наши органи да се възстановят.

Така че е важно не само какво ядем, но и колко често и кога се храним. Много експерти съветват да ядете максимум три пъти на ден и преди всичко да избягвате закуски (внимавайте, напитки, които съдържат калории или мляко в кафето!). Някои дори препоръчват да се използва периодично гладуване, за да се избягва храна в продължение на 14 до 16 часа на ден и да се яде само два пъти на ден.

От странични ефекти и рискове

Всичко това звучи наистина добре. По този начин мога да направя нещо добро за тялото си по прост начин и в същото време да се отърва от един или два излишни килограма. Но там, където има много светлина, винаги има сянка. Мнозина възприемат гладуването като само един метод сред много други - най-вече безсмислени - диети за сваляне на няколко килограма. Според девиза „Ниското съдържание на мазнини не работи, сега ще се опитам с периодично гладуване“ трябва най-накрая да свали килограмите. И всичко това, ако е възможно, без да се налага да променяте нищо в повече или по-малко лошите хранителни навици, които сте влюбили.

През повечето време успявате да се придържате към самоналоженото време без храна, но положителните ефекти все пак се провалят. Защото, ако се възнаградите с твърде много и твърде лоша храна през останалите осем часа, изстрелът лесно може да даде обратен ефект. Тогава може да се случи така, че през това време просто да изядете твърде много грешно нещо и след това да не отслабнете, а дори да напълнеете.

При този подход здравният аспект на периодичното гладуване е напълно пренебрегнат. Докато давам на тялото си време да се успокои и възстанови, след това го излагам на още по-голямо предизвикателство от нормалното. Това би било като да караш колата на две трети от разстоянието, за да бъде изминато с ниска скорост и след това да загрееш останалото разстояние с 200 километра в час - и след това да построиш инцидент на последните няколко метра.

Ново научно изследване

Има много по-малки проучвания, които показват положителните ефекти от периодичното гладуване. Сега учени от Хайделбергския университет са извършили по-голямо проучване: 150 пациенти с наднормено тегло и затлъстяване са били наблюдавани за една година. Една трета от субектите се придържаха към периодичното гладуване 5: 2, още една трета спазва диета с намален брой калории, а друга трета не се придържа към конкретна диета. Всички участници обаче бяха помолени да се придържат към здравословна балансирана диета съгласно правилата на DGE (Германското общество за хранене).

Резултатите бяха невероятни. Субектите, които се придържат към периодичното гладуване 5: 2, успяват да намалят теглото си и същевременно подобряват здравословно здравето си. Те бяха намалили така наречените висцерални мазнини (коремни мазнини), което има положителен ефект върху много здравни параметри като нивата на холестерола или нивата на кръвната захар. Тестваните лица от втората група обаче с намален прием на калории също са в състояние да покажат тези подобрени стойности. Учените отдават това на факта, че методът, използван за по-здравословно хранене и намаляване на опасните мазнини по корема, всъщност няма значение. Важно е да намерите метод, който действително можете да изпълните в дългосрочен план и най-вече да упорствате.

Слушайте собственото си тяло

Ето защо е важно да слушате себе си и тялото си. Това важи и за периодичното гладуване. Добре е една или две седмици в годината да оставам без храна, да облекча храносмилателния си тракт, да слушам тялото си по-съзнателно и да бъда по-внимателен с диетата си. С двете хранения, които ям всеки ден, се уверявам, че те са наистина здрави и богати на хранителни вещества (т.е. богати на витамини, минерали, вторични растителни вещества и други ценни вещества).

Ако искате да опитате и вие, трябва да разберете кое е най-лесно за вас. Пропускане на храна сутрин или прескачане на вечеря, или може би дори драстично намаляване на приема на калории два дни в седмицата. Или може би бързо ще стигнете до заключението, че нито един от тези методи не ви подхожда. Може би това е и най-добрият метод за вас просто да се храните по-здравословно. Всеки е различен и всеки трябва сам да разбере кое е добро за него.

Ако решите да правите периодично гладуване, моля, уверете се, че правите нещо добро за себе си с останалите ястия. Тези ястия трябва да бъдат пълноценни и пълни с ценни жизненоважни вещества. Така че наистина правите нещо добро за себе си и тялото си!

Ако сте бременна, с поднормено тегло, имате хронично или сериозно заболяване или просто не сте сигурни, не забравяйте да поговорите с Вашия лекар или здравен специалист, преди да опитате каквато и да е форма на гладно!