Здравословен в напреднала възраст: с хранене срещу немощ в напреднала възраст

Учени от Института за хранителни изследвания в Bergholz-Rehbrücke (DIfE) са изследвали синдрома на крехкост, дегенеративен процес в напреднала възраст, за възможни връзки с храненето - и са се натъкнали на гореща следа.

Потсдам - Темата има бъдеще. В застаряващото общество все повече хора са засегнати. По-рано се казваше, че човек трябва да приеме слабостта в напреднала възраст. Сега съществува медицински термин „Синдром на немощ“. Засегнатите са безсилни и слаби, стъпките стават нестабилни, следват първите падания, добавят се мускулна слабост, изтощение и загуба на тегло - до физически увреждания, престой в болница и може би дори преждевременна смърт.

В момента изследванията се опитват да разгадаят явлението: какво стои зад него, как може да се разпознае, какво може да се направи? Международен екип от изследователската инициатива „Frailomic“, воден от изследователя Даниела Вебер от Германския институт за изследване на храненето (DIfE) в Бергхолц-Рехбрюке, сега предлага обещаващ подход.

Недостиг на витамини и каротеноиди

За скорошно проучване те изследваха кръвните проби на 1450 души на възраст между 65 и 104 години. Резултатът от тях: хората с напреднала възраст имат твърде малко определени микроелементи в кръвта: витамин D, витамин Е и каротеноиди. Резултатите от разследването вече са публикувани в "Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle". В него изследователите предлагат подход за превенция. Тъй като концентрацията на хранителни вещества в кръвта може да се използва като надежден и бързо достъпен биомаркер в бъдеще: Ако нивото е твърде ниско, трябва да се направи нещо. „Колкото по-скоро се признае възрастовата немощ, толкова по-добре придружаващите оплаквания и вторичните заболявания могат да бъдат лекувани с програми за хранене и упражнения“, казва Даниела Вебер.

Досега синдромът на крехкост се определя от въпросници и тестове, но те имат недостатъка, че човек трябва да разчита на активното сътрудничество на пациента - например при измерване на силата на ръката и забавяне на ходенето. „Поради това е трудно да се диагностицира нестабилността на възрастта надеждно и навреме“, казва Вебер, който е ръководител на проекта в отдел „Молекулярна токсикология“ в DIfE. За да опростят медицинските тестове и да направят диагнозите по-точни, следователно изследователите търсят биомаркери, които се срещат повече или по-малко в кръвта. И те откриха това, което търсеха: „Успяхме да покажем, че групата със синдром на крехкостта очевидно има по-малко витамин D, витамин Е и по-малко каротеноиди, но повишени нива на окислени протеини“, обяснява Бастиан Кохлик Първи автор на изследването и докторант в DIfE.

Нарастваща концентрация на увредени протеини в кръвта

Липсата на хранителни вещества е придружена от нарастваща концентрация на увредени протеини в кръвта. Изследователите не могат да изключат връзка между ниските концентрации на хранителни вещества в кръвта на засегнатите и увредените протеини. Тъй като някои от споменатите хранителни вещества действат като антиоксиданти, т.е.предотвратяват увреждането на протеините - ако сте достатъчно снабдени с тях. Хранителните изследователи не могат да кажат дали увредените протеини от своя страна водят до симптоми на немощ. Има обаче изследвания, които показват това.

Протеиновите окисления са промени в протеините, причинени от реактивни видове кислород и други химични съединения. Те могат значително да нарушат функцията на протеините, например като ензим или пратеник. „Във функционираща клетка окислително модифицираните протеини се възстановяват или разграждат. Тази защитна функция обаче намалява с напреднала възраст, което може да доведе до натрупване на увредени протеини и е свързано с различни заболявания, включително диабет “, обясняват изследователите на DIfE.

Биомаркери за ежедневна клинична практика

Новите резултати от Rehbrücke показват колко важни са микроелементите в диетата. Следователно изследователите са уверени, че техният подход скоро ще се утвърди в медицината. „Надяваме се, че нашите биомаркери в някакъв момент ще намерят своя път в ежедневната клинична практика", казва Вебер. Тези биомаркери могат след това да бъдат използвани за определяне на риска от синдром на слабост и за даване на превантивни и терапевтични диетични препоръки. В бъдеще лекарят може Търсете специално тези биомаркери при възрастни хора. И в най-добрия случай процесът на немощ в напреднала възраст може да бъде забавен чрез промяна на диетата. "Съмнявам се обаче, че процесът може да бъде обърнат", казва Даниела Вебер.

Все още обаче не е изяснено дали изследваните субекти първо са имали ниски хранителни стойности и повишени нива на увредени протеини в кръвта, а след това са ставали крехки - или, обратно, дали първо е имало крехкост, в резултат на което диетата и апетитът са страдали и кръвните стойности са се променили само в резултат. Тук все още има нужда от допълнителни изследвания. След това учените искат да разберат как биомаркерите се променят в отделните субекти в продължение на няколко години. „По този начин причинно-следствените връзки могат да бъдат по-добре изяснени“, обяснява Вебер.

Слънчева светлина, моркови и ядки

Изследователите на Rehbrücker по хранене обикновено могат да препоръчат балансирана диета с много плодове и зеленчуци за достатъчно количество витамин Е и каротеноиди - и не само в напреднала възраст. С витамин D трябва да осигурите достатъчно упражнения на слънчева светлина през летните месеци (препоръчва се до 20 минути на ден), тъй като витаминът, който също предпазва костите от остеопороза, се образува в кожата от UV-B светлина. През зимните месеци и при възрастни хора може да се наложи да прибегнете до витаминни добавки. „Не съм привърженик на подобни добавки, но с витамин D, който има повече смисъл, отколкото с другите витамини, които могат да бъдат покрити от диетата“, казва Вебер. По принцип хранителните вещества са по-добри за организма чрез диета, тъй като други вещества като полифеноли или фибри с положителни ефекти и взаимодействия също се абсорбират. Комбинираните препарати, каквито вече съществуват в САЩ днес, също биха били възможни. „Но изискванията обикновено се задоволяват по-добре чрез хранене“, подчертава Вебер.

Каротеноидите могат лесно да се доставят в тялото чрез плодове и зеленчуци, ние ги познаваме като цветни оцветители в морковите, доматите, портокалите, дините, но също и къдравото зеле. И това не е задължително да се яде като сурова храна, в някои случаи - например с домати и моркови - бионаличността на добрите вещества дори се подобрява чрез готвене. Имате нужда и от малко мазнини, тъй като тези хранителни вещества са мастноразтворими. „Отоплението не вреди тук“, казва експертът. Витамин Е може да се получи от ядки и масла като пшеничен зародиш, слънчоглед, рапица, но също и маслини. Препоръчва се и шепа ядки - особено фъстъци, лешници и орехи.

ЗАДЕН ПЛАН

Германският институт за човешко хранене DIfE изрично има такъв Изследователски фокус относно ролята на диетата за един здравословно стареене комплект. Инициативата "Frailomic" е обширен международен изследователски проект с цел предсказуемост и Терапия на синдром на немощ да подобря. В този контекст, значими биомаркери за прогноза на риска и диагностика на Старост да бъдат идентифицирани. Изследването в целия ЕС се провежда в рамките на финансираната от ЕС изследователска програма FP7 „Здравеопазване“ и има бюджет от 12 милиона евро.

повече по темата

Интервю с изследовател по хранене от Потсдам относно периодичното гладуване "Добра идея ли е да постиш 16 часа на ден?"

DIfE е член на Асоциация Лайбниц. Той изследва причините за свързаните с храненето заболявания, за да разработи нови стратегии за превенция, терапия и Диетични препоръки развивам, разработвам. Основните му изследователски интереси включват причините и последствията от метаболитен синдром, комбинация от затлъстяване (затлъстяване), хипертония (високо кръвно налягане), инсулинова резистентност и нарушения на липидния метаболизъм, както и биологичната основа на избора на храна и Хранително поведение.