Здравословен обяд: рецепти за дома и офиса

22 април 2019 г. от Rosalie Böhmer Категории: Хранене

Богат и здравословен обяд е важен за цялото семейство. С нашите рецепти ще намерите предложения как може да изглежда балансираният обяд.

Здравословен обяд за вкъщи: веганско картофено къри

Балансираният обяд е от съществено значение за останалата част от деня. Ето защо здравословните и свежи съставки са особено важни. С това веганско картофено къри можете да внесете разнообразие във вашето ежедневие и да откриете съвсем нов вкус:

Кърито може да се приготви напълно в една тенджера - така че не е нужно да изплаквате по-късно.
Джинджифилът и кокосовото мляко придават на обяда индийско докосване.
Картофите ви осигуряват много въглехидрати и ви зареждат устойчиво. Също така съдържа важни витамини и минерали.
Червени лещи съдържат многопротеин. Те не са само здравословен източник на протеин за вегетарианци и вегани.
броколи е здравословен доставчик на много витамини, минерали и фитохимикали.

За четири порции са ви необходими следните съставки:

750 г картофи (восъчни)
1 глава броколи
2 глави лук
Нещо джинджифил
2 кутии кокосово мляко
100 г червена леща
Малко масло
сол
къри
По-свежо кориандър

Измийте и обелете картофите. След това ги нарежете на малки кубчета.
Измийте също броколите и нарежете цветчетата на парчета с размер на хапка.
Обелете лука и го нарежете на кубчета. Измийте и нарежете и джинджифила.
Загрейте малко масло в тиган и добавете лука и джинджифила. Запържете всичко на тих огън, докато лукът стане прозрачен.
След това добавете картофените кубчета и ги запържете за кратко.
Изсипете картофите с кокосовото мляко и оставете цялото нещо да заври за кратко.
Добавете цветята на броколи в тигана и оставете всичко да къкри покрито на слаб огън.
След десет минути можете да смесите червената леща.
Подправете сместа със сол и много къри. След това оставете да къкри, покрито, още 20 минути.
Веднага след като броколите и картофите свършат, можете да подправите кърито отново и да сервирате с прясно нарязан кориандър.

Опасност: Кокосово мляко се произвежда главно в тропическите райони на Азия. Трябва да пътува на големи разстояния до Германия, поради което има лош въглероден отпечатък. Според Еко тест съдържат много видове замърсители като минерално масло, пластификатори или хлорат. Затова обърнете специално внимание на биологичното качество или използвайте растително мляко като Оризово мляко като алтернатива.

Здравословен обяд в офиса: оризова салата

Ежедневният стрес означава, че не винаги имате време за балансиран обяд. Тогава често се налага да се задоволите със снек-бара или пекарната в съседство. Оризовата салата е бърза и удобна алтернатива за ежедневния офис обяд:

Можете да го подготвите оптимално и да го вземете със себе си на следващия ден.
На вкус салатата е както в офисната кухня, така и студена в движение.
С различни Превръзки можете да променяте сместа и да откривате нови комбинации от ориз.
Пресните зеленчуци правят салатата особено здравословна и добавят разнообразие към вашата диета.
Червеният пипер е особено богат на витамин С.
Като бобово растение грахът има високо съдържание на протеини. Те ви осигуряват важни протеини за балансирана диета.

За четири порции са ви необходими следните съставки:

250 гр Басмати ориз
1/2 кутия царевица
1 кутия грах
1 чушка
1 чаена лъжичка горчица
7 с. Л. Винен оцет
5 супени лъжици олио
сол
пипер
къри на прах
Възможно 1 лимон

Първо сварете ориза басмати и го оставете да се охлади напълно.
Междувременно измийте чушките и ги нарежете на ситно.
Поставете ориза в голяма купа за салата. След това добавете чушки, царевица и грах.
За дресинга трябва да смесите горчицата, оцета и олиото в малка купа.
Изсипете дресинга върху зеленчуковата и оризовата смес и разбъркайте всичко заедно.
Подправете оризовата салата със сол, черен пипер и къри. Не бива да пестите по-специално от къри на прах, тъй като той придава на салатата особен ориенталски вкус.
Добавете малко лимонов сок за кисела нотка.

Здравословен семеен обяд: обвивки

Здравословният обяд също е много важен за малките членове на семейството. Не всяко дете обаче харесва броколи, спанак и други подобни. Цялото семейство се събира на масата за хранене и всеки има свой вкус. Ако искате да покриете предпочитанията на всички и да цените здравословното хранене, обвивките са идеалното решение:

Можете да варирате и да добавяте към съставките според нуждите.
Можете да го направите бързо и да го подготвите оптимално.
Веган, вегетарианец или с месо: Обвивките са много гъвкави и имат страхотен вкус във всяка комбинация.
С много зеленчуци и салата те винаги са свежи и здравословни.
Ако не искате да купувате готови сосове, билково-киселият сос е здравословна и вкусна алтернатива. Разбира се, можете да правите и други Спадове направи го сам.

За три порции са ви необходими следните съставки:

1 опаковка тортила
салата
500 гр Кайма
Доматена паста
масло
200 г домати
1 краставица
Овче сирене
1-2 глави лук
500 г кисело мляко
зелен лук
Подправена сол
пипер

За киселия сос трябва да измиете, обелите и нарежете малкия лук на малки пръстени. Като алтернатива можете да използвате и лук. След това подправете соса с черен пипер и малко билкова сол.
Измийте марулята и я нарежете малко на ръка. По принцип можете да използвате всяка салата, която искате. рукола или салата са най-добри.
Измийте старателно доматите и краставицата и ги нарежете на парчета с размер хапка. Поставете готовите зеленчуци в малки купички.
Обелете лука, нарежете го на фини кубчета и също ги сложете в купа.
Намажете обвивките с тортила с малко вода и ги загрейте във фурната на тих огън.
Загрейте малко масло в голям тиган. Добавете говеждото месо и запържете всичко добре. Като алтернатива можете да използвате пуешко месо. Добавете малко доматено пюре и го разбъркайте добре с месото. След като говеждото месо е готово, можете да го държите на топло, докато сервирате храната.
Нарежете овчето сирене на малки кубчета и го поставете на масата за хранене с останалите съставки. Сега всеки член на семейството може индивидуално да покрие обвивката си.

Опасност: Евтиното месо от хладилния рафт често идва от фабрично земеделие. Тези ферми обръщат малко внимание на хуманното отношение към животните или стандартите за качество. Така че купувайте преференциално Био месо и регионални месни продукти. Така че можете да практикувате устойчива консумация на месо и да се уверите, че продуктите идват от биологично животновъдство.