Здравословни плодове: ягоди

Сега те се върнаха: ягоди, пресни от полето. Независимо дали са чисти или като добавка към сладолед, кисело мляко и кварк: Пресните ягоди не само впечатляват с вкуса си. Те са пълни с витамин С и фолиева киселина. Те са богати и на минерали (особено цинк) и вторични растителни вещества, така наречените полифеноли.
Със само около 35 килокалории на 100 грама, ягодите са с ниско съдържание на енергия в сравнение с други видове плодове. Например, бананите съдържат около 70 килокалории на 100 g, докато нектарините имат около 66 килокалории на 100 g.

Но - ягодите са деликатни плодове! Тъй като те бързо губят аромата си, най-добре е да ядете или обработвате ягоди директно.
За съхранение поставете плодовете немити и покрити на тъмно, хладно място или в отделението за зеленчуци в хладилника. Те продължават 2 до 3 дни. Важно: Поставете ягодите в плитки купички, чинии или купички, тъй като те са много чувствителни към натиск.
Преди ядене изплакнете леко плодовете в сито под течаща вода или ги хвърлете в студена вода. След това поставете плодовете върху хартиена кърпа, за да се отцедят. Стъблото и чашката трябва да бъдат премахнати едва сега - след измиване.

Мухъл бързо става очевиден, особено когато ягодите са много узрели или се събират под дъжда. Трябва щедро да сортирате заразените плодове и да ги изхвърлите. Защото: Поради високото съдържание на вода спорите на плесени лесно се разпределят в плодовете. Следователно не е достатъчно само да се отсече съответната точка. Също така не използвайте ягоди, които вече са кални и кафяви.