Здравословна и нискокалорична: Веган крем супа от броколи

Крем супата от вегански броколи е много лесна и бърза за приготвяне супа, за която не е нужно да бъдете фея на готвачите. Това е бързо ежедневно ястие, което също е много здравословно благодарение на броколите. В семейството на кръстоцветните растения например има сулфорафан, съставка, за която се твърди, че има благоприятни ефекти от древни времена. Кръстоцветните зеленчуци включват броколи и карфиол и всички останали видове зеле, но също и кресон, настурция, рукола, репички, репички, хрян, ряпа със стрък от ряпа, рапица и горчица. Университетската болница в Хайделберг доказа, че сулфорафанът атакува особено агресивните туморни стволови клетки и по този начин ги прави чувствителни към химиотерапия.

Жените, които ядат големи количества плодове и зеленчуци всеки ден, могат да имат по-малък риск от рак на гърдата, особено агресивни тумори. Това показва проучване от 2018 г., проведено от изследователи от Harvard T.H. Училище за обществено здраве Чан. Те открили, че консумацията на кръстоцветни зеленчуци като броколи, както и жълтите и оранжевите зеленчуци имат особено значима връзка с по-ниския риск от рак на гърдата.

1 броколи
2 средни картофа
1 глава лук
1 скилидка чесън
Малко индийско орехче, най-добре прясно настъргано
2 ч. Л. Зеленчуков бульон
пипер
сол
Соева кухня според изискванията
1 супена лъжица рапично масло

Измийте картофите, обелете чесъна и лука и просто нарежете всичко грубо, тъй като накрая супата ще се пасира. Измийте броколите и ги нарежете грубо, включително дръжката. Просто отрежете дъното и го поставете в органичните отпадъци.

Загрейте олиото в тенджера, запържете лука и чесъна, добавете картофите и ги оставете да придобият някакъв цвят, това ще добави вкуса накрая. Добавете броколите и запържете също малко. Добавете подправките, налейте вода до ръба на зеленчуците и оставете супата да къкри около 20 минути.

Извадете тенджерата от котлона, добавете малко соева кухня, пасирайте супата и се насладете. Добър апетит!