Правилното хранене при рак

Интервю с диетолога Кристин Реуделстерц

Към 22 септември 2020 г., 9:32 ч.

Ракът е животозастрашаващо заболяване. Терапиите са изтощителни. Правилното хранене може да помогне за стабилизиране на организма и по този начин значително да подобри качеството на живот. Но какво означава в този случай „ядеш правилно“ Кристин Реуделстерц е специалист по хранителни съвети в терапията на рака.

Правилните храни могат да помогнат

При рак правилната диета може да помогне на тялото да се приведе в баланс.

В интервю диетологът Кристин Реуделстерц обяснява за какво трябва да внимават пациентите с рак в диетата си.

Има ли обща диетична препоръка за всички пациенти с рак?

Кристин Реуделстерц: Не. Раковите заболявания са напълно различни. Кой орган е болен? В каква форма? Кой терапевтичен път се предприема? Как се развива пациентът по време на терапията.
По принцип правим разлика между хранене преди заболяване, хранене по време на заболяване и хранене след заболяване - в зависимост от ситуацията има различни цели и консултативни елементи за тези пациенти.

Диета преди заболяване - това засяга практически всички?

Това означава първична профилактика, така че как трябва да изглежда диетата, за да се намали рискът от рак? Например, по-честото консумиране на червено месо може да увеличи риска от рак на дебелото черво. Препоръчва се пълноценна храна, която може да се извършва въз основа на 10-те правила на DGE, Германското дружество за хранене. Така нареченото „здравословно” тегло е желателно. С други думи, наднорменото тегло разбира се е рисков фактор.

Десетте правила на обществото за хранене

Диетата е различна по време на рак?

Тук хранителният статус трябва да се поддържа стабилен, за да може напрегнатата противотуморна терапия да се проведе адекватно и успешно. Целта е например да се избегне загуба на тегло, тъй като съществува риск от загуба на ценна мускулна маса. Полезната храна се модифицира в зависимост от поносимостта - напр. Вместо сурови зеленчуци, зеленчуците вече са по-добре сварени или приготвени на пара.

В зависимост от риска от отслабване се препоръчва и желана диета. Ако месото не се понася по отношение на вкуса по време на химиотерапия, трябва да се използват други важни протеинови източници като млечни продукти, ядки и др.

Много е важно да се разбере, че не всички ракови заболявания са създадени еднакво - хранителните нужди на пациент с рак на гърдата, чийто стомашно-чревен тракт е напълно функционален, се различават от тези на пациенти, чийто рак е в храносмилателния тракт и може да е имал операция. Пациентите с рак на храносмилателния тракт често изпитват тежка загуба на апетит и загуба на тегло, а проучванията показват, че са изложени на висок риск от недохранване.

Гаспачото е добро за рак на дебелото черво?

Няма съвети и трикове, които да се отнасят за всички пациенти с рак. Индивидуалните хранителни съвети и терапия показват добри резултати в проучванията. Чрез поддържане или подобряване на хранителния статус страничните ефекти на антитуморната терапия се намаляват и е възможно да се постигне по-дълго оцеляване.

Но кой може да каже на пациента каква е правилната диета за него?

Здрави и непрекъснати хранителни съвети. Но терминът не е защитен в Германия. И така, как потребителят трябва да разпознае кой е сериозен или не? Има сертификати от отделните професионални асоциации (диетолози, диетолози), които след това също позволяват разходите за хранителни съвети съгласно SGB5, § 43 да бъдат възстановени от здравноосигурителните дружества. Сертифицирането включва провеждането на консултации въз основа на научните насоки и липса на продажби на продукти.

За съжаление, отделни храни като куркума все още нямат добри доказателства и някои съвети като кайсиевите ядки вече са довели до смъртни случаи - така че бъдете внимателни! По същия начин с таблетки с високи дози витамини и микроелементи. Съществува риск от увреждане на химиотерапията.

"Новият" шум за гладуване по време на химиотерапия за съжаление има твърде малко проучвания, за да го препоръча. Не може да се изключи рискът от хранителна разлика, загуба на тегло и следователно евентуално лош резултат. Това важи и за така наречената "кетогенна" диета - тоест диета без захар. Германското общество за борба с рака заявява, че понастоящем няма проучвания за такава диета - която, между другото, не е лесна за провеждане и вкусът не винаги е поносим.

Има ли допълнителни препоръки след терапията?

Храненето след заболяване при здрави пациенти е насочено към намаляване на честотата на заболяването отново. Тук се препоръчва и пълноценна диета. Целта е също така да се постигне „здравословно тегло“ и редовна физическа активност.

MDR в 4 разговаря със сертифициран екотрофолог и диетолог Кристин Реуделстерц.