Здравословен ли е табуле?

Звучи като екзотичен танц или ориенталска песен. Но това е ястие от Близкия изток, което в момента става все по-популярно в тази страна: tabbouleh. Салата с фин вкус, която е известна в много страни от Близкия изток и от известно време става все по-популярна като здравословна, вегетарианска храна в западните ни кухни. По отношение на здравето, табуле има какво да предложи. Ето всички предимства, които можете да очаквате от питателна салата.

Какво е табуле?

Tabbouleh, известен още като tabouli, е вкусна салата от Близкия изток, приготвена с булгур, домати, зелен лук, мента и магданоз. Обикновено се подправя със зехтин и лимонов сок. Благодарение на съставките си, салатата има многобройни свойства, без които не бива да останем в нашата кухня. Така че е здравословно, вегетарианско, богато на фибри и минерали и с ниско съдържание на мазнини. Табуле е може би една от най-здравословните салати, които можете да ядете, което го прави чудесна алтернатива на обикновената салата.

Съставките, които правят табулетата толкова здравословни:

магданоз

Магданозът придава на вашите ястия недвусмислен аромат и придава уникален вкус на табуле. Магданозът съдържа голям брой защитни антиоксиданти. Те спомагат за забавяне на процеса на стареене, като предотвратяват увреждането на свободните радикали. Те също се борят с възпалението в тялото. Тези свойства са важни, тъй като образуването на свободни радикали допринася за почти всички свързани с възрастта заболявания. Те включват рак, сърдечни заболявания, очни заболявания и много други. Магданозът също така насърчава храносмилането, тъй като веществото стимулира бъбреците да произвеждат повече урина. Това елиминира излишната вода, което може да доведе до коремна болка и лошо храносмилане. Поради това положително влияние върху храносмилателния ни тракт, магданозът помага и при редица стомашно-чревни симптоми. Те включват газове, запек и гадене.

Поради своите противовъзпалителни свойства, магданозът насърчава здравето на кожата и зъбите. Той се бори с бактериите и инфекциите, а магданозът дори може да помогне да се отървете от гъбичките. Отговорни за това: етеричните масла от магданоз. Те също така се считат за ефективни при лечението на кожни дефекти, причинени от бактерии.

Убиването на бактериите в устата има още един положителен ефект, който е по естествен начин да намали лошия дъх. Това също прави магданоза естествен освежител за дъха.

булгур

Булгурът е бързо и здравословно допълнение към всяко хранене и е една от основните съставки на табуле. Състои се от 100 процента пълнозърнести храни, булгурът е идеален източник на фибри, протеини, желязо и витамин В6. Редовната консумация на пълнозърнести храни като булгур може да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

домати

Доматите са здрави, почти всички знаят това. Но защо точно, само малцина знаят. Докато доматите са предимно въглехидрати с малко здравословни фибри, те са богати на витамини и минерали. Включително калций, магнезий, бета-каротин, витамини С и Е. Доматите също съдържат огромно количество ликопен, антиоксидант, който ефективно помага в борбата със свободните радикали, причиняващи рак. Той предпазва от голям брой видове рак и е доказано, че е много ефективен, особено при рак на простатата.

Един домат може да покрие около 40 процента от нуждите от витамин С. Витамин С също е естествен антиоксидант, който може да спре причиняващите рак свободни радикали. Калият в доматите играе важна роля за поддържането на здравето на нервите. Желязото, което е много в червените зеленчуци, е от съществено значение за поддържане на нормалното кръвообращение.

зелен лук

Те не само имат добър вкус, но и са здрави. Пролетен лук е обогатен с основни хранителни вещества. Зелен лист и бял лук са годни за консумация. Мнозина предпочитат пролетен лук, защото за разлика от нормалния лук те имат малко по-мек вкус и също могат да се консумират сурови. Ползите за здравето от пролетен лук са значителни. Доказано е например, че младият лук намалява нивата на кръвната захар поради съдържанието на сяра и ако се консумира редовно, може до голяма степен да предотврати диабета. Прудният лук също е богат на фибри, което спомага за подобряване на храносмилането. Подобно на морковите, зеленият лук съдържа каротин и витамин А, така че е полезен за зрението ни.

Поради своите антибактериални свойства, младият лук може да бъде и профилактика срещу настинка и грип. Имат и отхрачващо действие.

мента

Ментата придава на табуле уникален свеж вкус. Това, което мнозина не знаят, е и много здравословна съставка, тъй като е една от най-популярните лечебни билки. Силно ароматната билка често се използва главно в паста за зъби, дъвки, кремове и сладкиши.

Никоя друга билка не съдържа толкова голямо количество антиоксиданти, колкото листата от мента. Етеричните масла, съдържащи се в мента, съдържат флавоноиди и каротеноиди, както и сапонини и фенолни киселини.

Освежаващата билка има релаксиращи свойства и е доказано, че е подходяща за пациенти с астма. Помага и при запушване на носа, гърлото и бронхите и има положителен ефект при белодробни заболявания. Ментата има и успокояващ и прочистващ ефект върху стомаха. Той предотвратява възпалението, прочиства небцето и насърчава храносмилателния процес. Освен това действа противовъзпалително в устата. Това е популярен освежител за дъх с бактерициден ефект. Това предотвратява бактериалния растеж в устната кухина. Той също така осигурява чисти венци и чист език. В резултат на това може да се използва ефективно срещу силен лош дъх. Удивително е, че ментата помага и при отслабване. По този начин той позволява освобождаването на храносмилателни ензими, които продължават да абсорбират съдържанието на мазнини в организма, за да произвеждат енергия. Това гарантира, че мазнините не се натрупват в тялото, но всъщност могат да се използват за производство на енергия.

Списъкът на здравословните свойства е много дълъг. Например техните етерични масла предпазват от алергии и ефективността на черния дроб ефективно се повишава. Ефектите на ментата върху мозъка са изследвани от известно време. За хората, които приемат редовно мента, се казва, че имат добри спомени. Освен всичко друго, билката може да предотврати загубата на памет. Твърди се, че активните ензими, открити в ментата, могат да предотвратят или дори да излекуват рак.

зехтин

Особено екстра върджин зехтинът отдавна е известен със своето множество здравословни свойства. Дори по-високата продължителност на живота на жителите в района на Средиземно море се дължи на зехтина. Твърди се, че хората, които редовно консумират зехтин, са по-малко склонни към сърдечно-съдови заболявания. Поглъщането на маслото също изглежда помага за намаляване на възпалението, тромбозата и въглехидратния метаболизъм.

Лимонов сок

Редовната консумация на лимонов сок осигурява истински здравен удар. Например лимоните помагат да се контролира кръвното налягане, тъй като те са с високо съдържание на калий. Лимоновият сок гарантира, че токсините се изхвърлят от тялото и по този начин помага при прочистването. Лимоните също са алкални, намалявайки киселинността, болката и възпалението. Да не забравяме, че те са богати на витамин С и следователно могат да укрепят имунната ни система.

Салата табуле е пълна със здравословни съставки

След като знаете, че всяка отделна съставка на ориенталската салата има само здравословни свойства, трябва редовно да я поставяте на диетата си. Дори ако планирате да се подложите на диета, това е чудесно за осигуряване на тялото ви с многобройни витамини и минерали. Така салатата е с ниско съдържание на мазнини и ви осигурява необходимата енергия. Освен това ви държи сити по-дълго от обикновената салата. Приготвя се много лесно, особено ако имате кухненски робот. Единственото нещо, което може да се окаже малко неприятно, е издърпването на листата от магданоз от стъблата им. Това малко усилие обаче си заслужава, защото салатата от Близкия изток е толкова ценна за вашето тяло, а вкусът й е невероятно вкусен.