„Защо вече не съм веган“

Актуализирано: 01/20/20 - 16:16

Скъсана с веганския си начин на живот: Джордан Йънгър.

Много храни изплашиха Йордан Йънгър, докато тя не пиеше само някои сокове: Убеденият веган разви орторексия. В крайна сметка тя прекъсва веганството, за да се оправи отново. Скоро ще излезе книгата й „Breaking Vegan“.

От Ребека Еркен

Красив ден е в Ню Йорк, когато Джордан Йънгър изпада в паника. Сякаш току-що се случи голяма катастрофа - поне така се чувства за блогъра. 24-годишната, която по това време пишеше блог, наречен "The Blonde Vegan", се беше уговорила да се срещне с най-добрата си приятелка на закуска.

Катастрофата: избраният сок е разпродаден

„Отидохме в бар със сокове близо до апартамента ми, защото и двамата знаехме, че това е едно от малкото места, където ще намеря нещо за ядене“, казва Йънгър. „Знаех точно кой сок искам, зелен, без плодове.“ Но тогава неочакваното: Избраният сок е разпродаден. „Въпреки че имаше много други зелени сокове и смутита, както и различни сурови зеленчуци, изпаднах в паника при мисълта, че ще ям или пия нещо, което не съм„ планирал “.“

По-млад в Ню Йорк - като жадна жена в пустинята

Вероятно няма друго място в света, където да имате толкова много възможности да се храните навън, както в Ню Йорк. Но реакцията на Йънгър беше като реакцията на някой жаден в пустинята: „Настоявах да изминем една миля до друг клон на соковия бар, за да мога да получа сока, който исках“, спомня си 24-годишният младеж. „Тялото ми вече беше гладно от предните дни, когато бях и много ограничен“. Знаеше, че походът ще бъде голямо усилие за нея. Но Йънгър игнорира сигналите от тялото си и потегля. За първи път веганът разбира, че има проблем: страда от орторексия.

Здравословното хранене като заместваща религия

Според Германското общество за ендокринология това е „вид хранително разстройство“, но не и установен термин. Германското общество по хранене също предупреждава, че орторексията може да бъде резултат от безвредни промени в диетата. Орторектиците са обсебени от „правилната диета“; тя се превръща в заместваща религия за тях: засегнатите разделят храната на добра и лоша. Джордан Йънгър, например, описа яйцата като „ядещо от страх“, което тя дълго време избягваше. В края на краищата тя вече не яде нищо, което не е напълно „чисто“, т.е. което не е напълно без захар, глутен или масло или което не е изцяло растително.

Скрийте орторексията зад веганството

„Беше много лесно да се скрия зад веган етикета, когато отивах в ресторант с приятели или пазарувах в супермаркета“, казва Йънгър. Младата жена от Калифорния яде вегетарианска диета от 14-годишна. На 22-годишна възраст, през януари 2012 г., тя решава да бъде веган - и започва своя блог "The Blonde Vegan".

Симптоми на голям дефицит

След една година тялото на Младата показва значителни недостатъци: страда от недостиг на протеини и витамин В-12. „Това беше омагьосан кръг“, казва тя днес. „Симптомите ми на дефицит ме накараха да се чувствам дисбалансиран - а това от своя страна ме накара да искам да контролирам още повече диетата си.“

Още по-строги диети

Тя налага още по-строги диети, само пие сокове за няколко дни. В един момент тялото й се бунтува толкова много, че месечните й периоди се пропускат в продължение на няколко месеца. Пореден бунт от тялото й, който Йънгър вече не пренебрегва. Тя нарушава веганството и изяжда парче дива сьомга, за да се бори със симптомите си на дефицит. Два дни по-късно тя получава своите дни.

"Блондинката веган" става "Балансираната блондинка"

„Преди почти една година тялото ми ми показа, че не е доставено адекватно с изключително веганска диета“, казва Йънгър, „но мина миналия месец, за да се примиря с факта, че трябва да променя нещо“. По-младата накрая назовава своя блог? Балансираната блондинка? хм, в която тя сега пише за това как да водим „балансиран, здравословен и щастлив живот“. Тя се определя като „почти напълно излекувана“. Това обаче е „ежедневна борба за отказване от орторектически мисли и принуди“, казва 24-годишният мъж, който сега отново живее в Лос Анджелос. За борбата си срещу орторексията, започнала за нея с прекъсване на веганството, 24-годишната жена е написала книга, наречена „Breaking Vegan? написана в началото на ноември.

Какво означава удоволствието за младите хора

Какво означава удоволствието за жена, която отдавна е обсебена да прави без? „Баланс“, отговаря блогърът. За тях вече няма забрани: „Обичам бургери, приготвени с говеждо месо, увито в маруля, обичам замразено кисело мляко с тонове вкусни гарнитури и все още обичам зелените си смутита и кейл“. Този отговор звучи ли като някой, който вече не се ограничава? В крайна сметка за младите хора ще бъде по-лесно да намерят нещо за хапване в Ню Йорк в бъдеще.

Едва в началото на 2020 г. ДДС беше намален за хигиенни продукти от периода, като тампони и санитарни кърпи. Цените за това сега трябва да бъдат увеличени.