Защо трябва да ядете цялото яйце

на CroG »10 декември 2013 13:47

Известно е, че културистите отделят жълтъка от яйцето. Тази тенденция се е утвърдила и сред много фитнес хоби спортисти, според девиза: „Ако ножът направи това преди състезанието, тогава ще го направя за моята диета с шест пакета .
Според мен голяма грешка и ето причините:

1.)
ЦЯЛОТО яйце има биологична стойност 100.
2.)
Средно яйце осигурява около 6 g мазнини, които се състоят от 28% наситени, 42% мононенаситени и 14% полиненаситени мастни киселини. Избягването на мазнини по време на диета намалява естественото ниво на тестостерон с до 59% [http://jap.physiology.org/content/82/1/49.long]. Джей Кътлър не трябва да се притеснява, но какво ще кажете за вас?
Холестеролът е необходим за синтеза на тестостерон!

3.)
От всички храни яйчният жълтък съдържа най-високата стойност на холин [680mg на 100g яйчен жълтък], което също осигурява транспортирането на липиди.
Penry & Manore. Холин: важен микронутриент за постигане на максимална издръжливост? Международен вестник за спортно хранене и метаболизъм при упражнения. 2008; 18: 191-203. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18458362
4.)
Цели яйца подобряват чувствителността към инсулин: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23021013
5.)
Всички витамини се съдържат в яйчния жълтък (100g)
Витамин А: 600 µg
Витамин D: 5 µg
Витамин Е: 3,6 mg
Витамин К: 45 µg
Витамин В1: 0,3 mg
Витамин В2: 0,4 mg
Витамин B3: 3.8 mg
Витамин B5: 4 mg
Витамин B6: 0,3 mg
Биотин: 60 µg
Витамин В9: 150 µg
Витамин В12: 4 µg
6.)
Морално и културисти (иш) е осъдително да се разпореждате с такъв ценен източник на храна.

За мен вече няма нужда да отделям жълтъка от яйцето, направих същата грешка по-рано в диетата си с ниско съдържание на мазнини. Благосъстоянието, настроението и силата (и следователно мускулната маса) бързо паднаха.

„Знаете ли какво е потенциалът?
Съвсем нищо. Чисто пожелателно мислене.
Това е просто възможност, която съществува само когато е изпълнена.
Истината за семето се разкрива само в дървото. "Хегел