Защо пръчката с гевреци има повече калории от хляба?

Тъкмо разглеждах уебсайта на верига пекарни и забелязах нещо странно. Там гевреците имат по-малко калории от гевреците. Защо така? Тъй като и двете са направени от едно и също тесто, те трябва да имат еднакъв брой калории или може би не?

Разбира се, не просто сравних цифрите. Бяха посочени съдържанието на калории и теглото и след това изчислих съдържанието на калории на 100 g. В противен случай би било ясно, че има разлики. Но геврекът наистина има пропорционално повече калории от геврека. Защо така?

» пепси-светлина »Мнения: 6030» Точки: 3.13 »

Без връзка със споменатата верига пекарни, мога само да предполагам тук.

По принцип можете, разбира се, да правите гевреци, гевреци и кифлички от едно и също тесто. Лугата е специален разтвор на сода, който всъщност не съдържа никакви калории. Не може да се дължи на увеличената повърхност на пръчките на гевреците или гевреците в сравнение с геврека. Гевреците се пекат нормално в гореща фурна и не се пържат дълбоко. Така че не може да има хранителни разлики.

Като логично заключение виждам само възможността веригата от пекарни да не прави трите различни лужни продукти от едно и също тесто. Ако добавите пропорционално повече мазнини към хлебното хлебче, броят на калориите на 100 грама, разбира се, също ще се увеличи. Тъй като кокът е относително сферичен и има малка повърхност, той не изсъхва лесно при печене. Дори и с нискомаслено тесто, то няма да изсъхне толкова лесно. С клечката с гевреци преработеният колбас обикновено е много по-тънък, отколкото с хляба. Предполага се, че затова ще добавите повече мазнина към тестото в тази пекарна, така че готовите печени изделия да не изглеждат толкова сухи в устата.

С гевречето нишките тесто са много по-тънки. С много тънките петна от вътрешната страна се предполага, че те са хрупкави. По-дебелата част трябва да има сочен вкус с добър геврек. Тестото вероятно е малко по-богато на мазнини, отколкото с пръчката с гевреците.

Между другото, рулата също не се правят от еднакви теста. Има z. Б. Кифли, наречени Knüppel, които са много богати на мазнини и следователно с високо съдържание на калории. В зависимост от рецептата, рулата след това имат повече вкус на картон или по-сочни.

На някои места гевреците и пръчките за гевреци вече са нарязани и намазани с масло и се продават като бързо хранене. Това вероятно би могло да обясни и защо гевреците са значително по-калорични от кифличките. Това трябва да бъде посочено в хранителната таблица с малки букви някъде.

» ловец на трюфели »Мнения: 12454» Точки: 5.55 »