Защо полът ни влияе на диетата ни

Блог на живите хотели - поведение при хранене

Пържола срещу салата

Когато мислим за специфичното за пола хранене, на ум ни идват стари модели за подражание. Мъжът е на скара, докато жената отговаря за гарнитурите. Помислете само за следните храни - на кой пол бихте ги определили? Бира срещу Карамел макиато, мюсли vs. Яйца с бекон и печено свинско vs. Зеленчукова запържена ... разбира се, всички ние имаме полови стереотипи в главите си, що се отнася до храната ни.

Всъщност многобройни проучвания показват, че хранителното поведение на жените и мъжете се различава значително. Жените са склонни да обръщат повече внимание на диетата си, ядат средно повече зеленчуци и освен това са много по-напред от мъжете, когато става въпрос за вариациите в менюто. Мъжете, от друга страна, ядат почти два пъти повече месо и колбаси от жените, само половината от мъжете, колкото жените, са вегетарианци и, статистически погледнато, те пият значително повече бира и напитки, съдържащи лимонада, отколкото жените. Възниква въпросът откъде идват тези различия - генетично ли са закрепени в нас или са оформени от социални фактори? Обясняваме как полът може да повлияе на нашата диета.

Докосване до каменната ера в модерната епоха

Ако попитате биолозите за специфичните за пола разлики между мъжете и жените, те обичат да поглеждат в миналото. В продължение на много хилядолетия Homo sapiens са живели като ловци и събирачи с ясно разделение на труда. По това време мъжете отговаряха за месото, жените за плодовете, корените и грижите за децата. Дали това разделение на ролите в крайна сметка е довело до това, че мъжете предпочитат да ядат месо, е чиста спекулация. Може би мъжете предпочитаха месо и преди това.

За да стигнат до дъното на еволюцията по-нататък, изследователите изследвали традиционно живите народи. Разследванията показаха, че напр. танзанийската Hazda също има специфични за пола предпочитания към храната. Когато ги питат за любимите си храни, и двата пола поставят на първо място меда. При мъжете последва месо, след това корени и плодове. Жените, от друга страна, поставят корени и плодове пред месото.

Татко казва: Месото те прави голям и силен!

Това, което ядем, има не само исторически, но и културни аспекти. Има ли в други култури напр. мозъкът на маймуната е деликатес, повечето хора в тази страна биха избягали с писъци само при мисълта за това. Очевидно е, че културните и социални влияния определят и нашите хранителни навици. Социолозите наричат това „правене на пол“. Учените потвърждават, че в културно отношение ние не сме родени като мъж или жена, а по-скоро сме възпитани или принудени да го правим в течение на живота си. Съответно и нашите хранителни предпочитания също са обучени.

В ранното детство на момчетата често им казват, че месото ви прави големи и силни. Според социолог Кристин Бромбах от Университета за приложни науки в Цюрих това може да се проследи до първоначалните роли на мъжете и жените в ловците и събирачите. Историята също така показва, че месото се счита за ценно в почти всички култури по света и е неразривно свързано с мъжествеността.

Хранително поведение мъже срещу Жени

Също така има големи разлики в хранителното поведение на мъжете в сравнение с това на жените. Мъжете ядат по-големи порции, хапят сърдечно и дъвчат по-бързо и по-силно. Жените, от друга страна, ядат храната си по-бавно и на по-малки порции. Освен това типичната женска храна често се различава по своята структура. Жените го харесват меко и здравословно, така че зеленчуците, кварките и рибите се намират по-често в менюто им от мъжете. Проучване потвърди тези хранителни навици сред жените в 23 страни.

Жените ядат по-малко мазнини и повече фибри от мъжете. Социологът Бромбах отдава това на глобализацията и на все по-сближаващия се идеал за красота във всички култури. Жените по целия свят искат да бъдат стройни. По-големият фокус върху храненето с ниско съдържание на мазнини може първоначално да бъде здравословен, но наблюденията на социолога също така посочват, че социалният натиск, на който са изложени особено младите жени, също означава, че жените са по-склонни да развият хранителни разстройства. Това изяснява ли въпроса за степента, до която полът влияе върху диетата?

Дали биологичните или културните причини са отговорни за факта, че жените и мъжете се хранят по различен начин, не може да бъде доказано. Това, което е сигурно, е, че сме повлияни от двата аспекта. Тъй като обаче тенденцията в днешно време продължава към „здравословни и устойчиви“, тези клишета за пола могат да се разтворят в бъдеще. Кой знае, може би нашите внуци вече не казват на синовете си, че месото, а зеленчуците и тофуто, правят големи и силни.