Нашият блог

Защо можете също да ядете киви и Ко с тяхната кора

Ако се занимавате със здравословно хранене, рано или късно ще чуете за така наречените суперхрани, за продукти за отслабване и храни, които трябва да избягвате и да замените с по-здравословни алтернативи. Досега обаче все още е относително неизвестно какви сили всъщност се намират в ежедневните храни - или по-скоро в тяхната обвивка. Тъй като външната обвивка не може да се яде само на ябълки или репички. Можете също така да ядете следните храни с кожата им или да ви предлагате нещо повече от тяхната пулпа:

Портокаловата кора съдържа големи количества различни витамини и други хранителни вещества. Изключително високото съдържание на витамин С напр. подпомага усвояването на желязо в организма. Има и микроелементи като калий и антиоксиданти, които включват Може да помогне в борбата с възпалението и рака, алергиите или високите нива на холестерол. За съжаление портокаловите кори са много горчиви и понякога несмилаеми в големи количества, така че най-добре се използват в малки дози като гарнитури за салата или съставки за тесто за хляб.

Дини

Кората на дините също е по-питателна от вътрешната. Специалната съставка на кората е цитрулин. Това е аминокиселина, която има антиоксидант, т.е.защитен ефект върху тялото. Той също се превръща в аргинин, който играе важна роля в кръвообращението и имунната система. Тъй като кората не е твърде вкусна, препоръчително е да се използва напр. Да се скриете в смутита, да туршиите или бонбоните.

Защитни антиоксиданти могат да бъдат намерени и в кората на манго. Освен това те съдържат активната съставка мангиферин, кръстена на плода, която се използва в традиционната китайска медицина. Освен това са демонстрирани противовъзпалителни и противотуморни ефекти. Можете да ядете манго сурово с кората или можете също да готвите кората с тях.

Банановите кори са изненадващо питателни. В допълнение към високото съдържание на калий, те блестят особено с аминокиселината триптофан, което повишава нивото на серотонин и по този начин има повишаващ настроението ефект. Антиоксидантът лутеин поддържа очите. Банановите кори също съдържат вещества, които предпазват от рак, укрепват имунната система и регулират нивата на холестерола. Кожицата на много узрелите плодове е по-тънка и по-лесно смилаема. Като алтернатива можете да ги сварите или изпържите или да ги смесите с пулпата, за да направите смути.
Важно: Банановите кори често имат остатъци от пестициди, така че трябва да почистите добре кората, преди да я консумирате и след това да измиете ръцете си.

Кората на плода киви не прави изключение: той също така съдържа повече витамини, хранителни вещества и фибри, отколкото вътрешността на плода. Съдържанието на витамин С в корите на киви е особено високо. По принцип можете просто да вземете киви и да отхапете. Повърхността донякъде напомня на цариградско грозде. Ако това е твърде космат за вас, можете да изтъркате кората, докато стане по-гладка.
Също така измийте старателно кивито, преди да го консумирате.

Корите на патладжана съдържат антиоксиданта насунин, който забавя процеса на стареене и може да предотврати рака. Те също така съдържат хлорогенова киселина, която също има антиоксидантно, стимулиращо имунитета, антидиабетно и антихипертензивно действие. Патладжаните често се сервират с кората им и след това могат просто да се ядат цели.

Всички ананаси съдържат противовъзпалителния ензим бромелаин. Както при другите плодове, съдържанието на активна съставка в сърцевината и кожата на плодовете е значително по-високо, отколкото в пулпата. Тези съставки обаче трябва да се консумират само в малки количества, тъй като са трудни за смилане от човешкото тяло. Идеално е да търкате малки парченца или да ги смесвате в плодови смутита.

Броколите не са за кората, а за стъблата и листата. Те съдържат много повече хранителни вещества от горната част, която обикновено се яде. В допълнение към витамин С, протеини, желязо и калций, стръковете броколи съдържат големи количества витамин А, който е от съществено значение за зрението и укрепва имунната система. Стъблата имат вкус точно като короните на броколи - така че просто ги пригответе и ги яжте както обикновено.

Дори при авокадото кората не е най-важната част, а сърцевината. Списъкът с предимствата е дълъг: Ядките на авокадо съдържат аминокиселини, които включват регулират нивото на холестерола, но също така и храносмилането и функцията на щитовидната жлеза. Има съставки с противовъзпалителни и стимулиращи имунитета ефекти, напр. може да помогне при настинки, но също и артрит. Лутеинът и зеаксантинът предпазват окото. Ядрото от авокадо също има инхибиращ рака ефект. Също така стимулира производството на колаген, което е важно за гладката, здрава кожа. Сърцевината може да бъде накълцана, изпечена и след това изядена в салата. Но е възможно и да го приготвите като чаена запарка.

Дори при картофите повечето хранителни вещества са в кожата. Картофените кори например имат много високо съдържание на желязо. В черупката има и други микроелементи и витамини. Комбинацията от желязо и витамин С е особено полезна. Корите на младите картофи са тънки, нежни и ароматни и могат да се ядат безпроблемно. За целта напр. Клинове или класически картофи от яке, естествено необелени.

Така че можете да видите, че предполагаемите отпадъци често са най-доброто нещо за плодовете. Има обаче едно нещо, което винаги трябва да имате предвид: плодовете, които биха могли да бъдат напръскани с токсични химикали, не трябва да се ядат с кората им. Ето защо е най-добре да купите плодовете си в магазин за здравословни храни и да ги измиете старателно, преди да ги консумирате.

Хареса ли ви статията?
Тогава може да се интересувате и от тези статии:
Как можете да ядете повече зеленчуци - дори ако не сте фен на зеленчуците

И ако искате да научите повече за нашата високоефективна програма за обучение и хранене, особено за жени с над 300 рецепти и неограничена лична подкрепа, тогава Натисни тук!