Замразените зеленчуци не съдържат витамини?

В днешно време има много голям асортимент от замразени храни и най-вече широка гама от плодове и зеленчуци. Можете да имате почти всеки плод и зеленчук на масата по всяко време на годината. Но какво да кажем за съдържанието на витамини и колко здравословна е замразената храна?

Подобно на прясната версия, замразените зеленчуци и плодове съдържат важни хранителни вещества. (Снимка: svetas/Depositphotos)

Съдържат ли все още замразените зеленчуци витамини?

Ценните витамини и хранителни вещества се задържат във всички видове зеленчуци, включително плодовете, които се замразяват шоково веднага след прибиране на реколтата.

Замразените храни се съхраняват при -18 градуса, а студът предотвратява влагането на вредни бактерии, нездравословни гъби и други вредители в плодовете и зеленчуците.

Витамините, от друга страна, не могат да замръзнат до смърт при този студ и дори са защитени от гниене от студа. Защото при нормална температура на съхранение и след определено време витамините в пресните плодове и зеленчуци са изчезнали.

Често пресните плодове и зеленчуци идват от далечни страни и имат съответно дълъг транспортен път зад себе си. Замразената храна предлага алтернатива, защото може да бъде замразена през сезона и извадена от фризера, ако е необходимо.

За замразена храна, както и за пресни зеленчуци е най-правилният подготовка важно. Това трябва да е нежно, най-добре е да готвите на пара или задушаване.

Замразената храна винаги е здравословна?

Замразените зеленчуци и плодове съдържат важни хранителни вещества, Нещата обаче изглеждат малко по-различно при замразените готови за консумация продукти, които просто трябва да разопаковате и поставите в микровълновата. Те не са особено здравословна опция за тялото и не са ценен компонент на балансираната и здравословна диета.

Повечето от готовите ястия, които излизат от фризера, са:

много калорични
прекалено дебел
съдържат твърде много захар
вече не съдържат важни за организма витамини

Това може да включва и замразени зеленчуци, които вече са обогатени със сос, аромат или ароматични добавки.

Ако купувате замразени зеленчуци в супермаркета, трябва да вземете предвид няколко точки, за да поддържате добро качество. (Снимка: saphira/Depositphotos)

Трябва да вземете предвид тези точки, когато пазарувате

Тези съвети предоставят информация дали замразените храни се съхраняват правилно в супермаркета и дали са с перфектно качество:

Опаковката не трябва да показва повреди.
Замразените зеленчуци също губят важни витамини след дълъг период на съхранение, така че е препоръчително да ги изразходвате бързо.
Тест за разклащане може да се извърши преди закупуване: Ако не чуете никакви шумове, докато разклащате опаковката, това показва грешка при съхранение и ледено съдържание.
Студената верига не трябва да се прекъсва. Най-добре е да използвате готина чанта за домашен транспорт.

Заключение

Зеленчуци като моркови, боб, карфиол и плодове като ягоди или малини се измиват веднага след прибиране на реколтата, ако е необходимо, се нарязват на малки порции и се замразяват бързо. Останете в тази процедура всички важни съставки като получените витамини и следователно замразените зеленчуци и плодове са много здравословни.

Трябва да внимавате само със замразени готови продукти, защото в повечето случаи те са много мазни, висококалорични и следователно нездравословни и не особено разумна диета.

Автор: Редакционен екип на FitundGesund
Информация за автора: Медицински редактори и журналисти
Създадено на: 30.09.2009
Преработено на: 01.03.2016г

МОЖЕТЕ ДА СЕ ИНТЕРЕСУВАТЕ

Получавате ли акне от шоколад?

Шоколадът винаги има добър вкус и се предлага в голямо разнообразие. Но вярно ли е, че причинява пъпки и петна?

Помага на алкохола при храносмилането?

И в Австрия често все още има обичай да се пие храносмилателен шнапс след обилно хранене. Но колко добре това наистина помага?

Колата и солените пръчици помагат срещу диария?

Колата и солените пръчици се считат за стари домашни лекарства за стомашно-чревни проблеми. Но колко добре работят наистина?

Тези алтернативи определено не са по-здравословни

Ябълковият сок не е автоматично толкова здравословен, колкото ябълката. Защо и в какво друго не трябва да вярваме.

Потребителски коментари

Понякога, когато времето за готвене е ограничено, намирам за удобно да използвам замразени зеленчуци.