Диета: Захарта е силно пристрастяваща

Сладкото вещество предизвиква реакции на пристрастяване в мозъка, подобни на тези на кокаина или никотина, включително симптоми на отнемане - поне при плъхове.

Ако лабораторните плъхове на Барт Хьобел от Принстънския институт по неврология изведнъж трябва да се откажат от обичайната си доза захар, алчността им за това се увеличава неизмеримо: когато сладкото пристрастяващо вещество отново е налице, гризачите ядат дори повече от това преди принудителната почивка. Тази алчност, така наречената жажда, се счита за отличителен белег на пристрастяването.

Има три признака на пристрастяване

С този резултат от настоящото си проучване психологът Барт Хобел вероятно най-накрая завършва доказателството, че захарта е пристрастяващо вещество. В предишни проучвания той успя да покаже, че захарта предизвиква две от трите типични характеристики на пристрастяването при плъхове: увеличаваща се консумация - животните трябва да ядат все повече и повече захар, докато имат достатъчно от нея - и симптоми на отнемане, ако пристрастяващото вещество отсъства. Крайната тревожност на плъховете и тракането на зъбите бяха впечатляващи признаци за това. Третото доказателство за пристрастяване, „жажда“, беше предмет на последното му проучване, което той представи на годишната среща на Американския колеж по невропсихофармакология.

Ученият и неговият екип успяха да покажат, че големи количества захар в мозъка причиняват неврохимични промени - подобни на кокаина, морфина или никотина. Захарта променя броя на допаминовите и опиоидните рецептори в мозъка. Тези вещества играят роля в пристрастяващото поведение. „В същото време високата консумация на захар изглежда увеличава склонността към други лекарства като алкохол“, обяснява той.

Въпреки че тези резултати са вълнуващи, са необходими допълнителни разследвания, отбелязва експертът. Той смята, че резултатите от изследванията му върху захарта могат да бъдат важни при лечението на хранителни разстройства. "Нашата работа формира връзка между традиционните зависимости, свързани с вещества, като наркомания, и развитието на необичайни желания за природни вещества."