Захар и затлъстяване: сладките като храни за угояване? Преди всичко мазнините ви правят дебели

Британско проучване показва, че кампаниите срещу захарта могат да се окажат бумеранг. Мазнините растат особено с мазна храна.

Захарта се счита за опасност за здравето, угояване и пристрастяващо вещество. Призивът за данък върху захарта и допълнителни мерки става все по-силен. Но битката срещу сладката храна в крайна сметка може да се окаже бумеранг. Британско проучване показва, че преди всичко мазнините ви правят дебели.

Джил Пел от Университета в Глазгоу и нейният екип оцениха информация за 132 479 британци, чието тегло беше определено и които, наред с други неща, също предоставиха информация за техните хранителни навици. Средната възраст е 56 години, две трети от мъжете и половината от жените са с наднормено тегло или затлъстяване (затлъстяване).

Изследователите установили, че дали някой е сложил повече килограми на кантара, е свързано главно с две неща: общия брой приети калории и мазнините като източник на калории. В сравнение с слабите хора, по-висок дял на калориите в храната идва от мазнините и по-малко от захарта.

Просто разбиране: калориите са от решаващо значение

Проучването, публикувано в „International Journal of Epidemiology”, предлага удивително проста констатация: предимно калориите са важни за увеличаването на теглото. Захарта не е "особено лош" угоител, при него също калориите са тези, които са от значение.

Учените се опасяват, че хората ще компенсират изоставянето на недоволни храни, като захар, чрез консумация на други храни. Говорим за „захарно-маслена люлка“. Тези, които се справят без едното, ядат повече от другото. Но само тези, които поемат по-малко енергия, отколкото използват, губят тегло. Според учените здравните съобщения, чиято цел е само да забранят захарта, могат да бъдат подвеждащи.

Критиката на изследователите от Глазгоу е насочена към кампаниите срещу захарта, които са добронамерени, но могат да имат обратен ефект. Много учени са убедени, че в частност сладките безалкохолни напитки са голямо зло, защото съдържат „празни“ калории и не ви пълнят. Проучванията показват, че сладката сода сок насърчава наддаването на тегло при деца и юноши. Следователно Световната здравна организация призовава за забраняване на захарните напитки в училищата или строго ограничаване, както и данък върху безалкохолните напитки и ограниченията за реклама.

„Забраната на Cola“ изглежда по-лошо от очакваното

Изглежда логично, че отказването от сладки безалкохолни напитки ще трябва да намали теглото на дебелите деца. Но изследванията, които са изчерпани, не са толкова категорични, както изтъкват Джил Пел и нейните колеги. Очевидно „забраната на Cola“ има много по-малко въздействие върху младите мастни натрупвания от очакваното. Учените виждат, че тезата им се потвърждава, че човек трябва да се концентрира не само върху един източник на калории като захар, когато отслабва.

Видео

Световен балет в Куба: Елегантен, въпреки наднорменото тегло

Друго скорошно проучване върху захарта е с подобна вероятност да разклати сигурността. Константин Гасер от Университета в Мелбърн и неговият екип проучиха дали има връзка между консумацията на шоколад и други сладкиши с наднормено тегло и затлъстяване при деца и юноши.

Изследователите са оценили единадесет проучвания с 177 000 деца, както се съобщава в American Journal of Clinical Nutrition. Те откриха, че има връзка. Дори и напълно различно от това, което може да си мислите. Всъщност най-слабите деца са яли най-много сладкиши, със или без шоколад.

повече по темата

Данъчните мечки за захар са погрешно подозирани

Тезата, че сладките правят децата дебели, се срина. Изследователите не могат наистина да обяснят феномена на постните сладкиши. Те предполагат, че дебелите деца могат да хапват по-малко. Но може и да прикрият консумацията си. Изследователят на затлъстяването Аря Шарма от Университета на Алберта в Едмънтън има и друго обяснение: може би децата, на които им е позволено да ядат сладкиши, съсипват апетита - и по този начин са имунизирани срещу преяждане. В крайна сметка Гасер и Шарма се съгласяват, че шоколадовите блокчета може би не са основният проблем при наедрелите деца.