Затопляне на гъби - това е опасно?

Човек чете отново и отново, че гъбите не трябва да се затоплят. Ще ви кажем кога все още можете да ги нагрявате и кога не трябва повече да загрявате гъбите.

Имате ли твърде много? Ризото с гъби или твърде голям Гъбен тиган сготвени, тогава можете просто да загреете остатъците на следващия ден - или по-добре не? Ще ви покажем дали можете да затопляте гъби.

Загряване на гъби: Трябва да помислите за това с ястия с гъби

Добре известният мит, че гъбените ястия не трябва да се подгряват, отдавна е остарял. Идва от времето, когато все още нямаше хладилници във всяко домакинство. В наши дни претоплянето на остатъци от храни, които съдържат гъби, вече не е проблем - при условие, че спазвате няколко основни правила.

Причината за мита е фактът, че гъбите са силно нетрайна храна. Топлината ускорява процеса на гниене и могат да възникнат токсични продукти на разграждане. Следователно гъбените ястия никога не трябва да стоят дълго време на стайна температура или да се държат на топло.
Студът, от друга страна, забавя процеса. Следователно е важно ястията с гъби да се охлаждат бързо след приготвянето и да не се съхраняват в хладилник повече от един ден. Можете да поставите остатъците в празен буркан или кутия за обяд за многократна употреба. След това те могат да се държат в хладилник за ден-два.

Искате ли да събирате гъби, но все още нямате опит? Няма проблем! Тук можете да разберете всичко, което трябва да знаете за първата си ...