Задушено зеле

Бялото зеле е здравословно допълнение към голямо разнообразие от ястия с кайма. Тези зеленчуци могат да се съхраняват месеци в помещения без замръзване. Ето защо зелето винаги е било в килера дори по времето на баба. Нискокалоричното и с високо съдържание на фибри бяло зеле има много витамини и минерали. Укрепва имунната система и предпазва от рак.

Състав:
1 глава зеле
1/2 глава лук
2 супени лъжици масло
500 мл вода
1 супена лъжица бял оцет
1 супена лъжица бяла захар
2 чаени лъжички кимион
1 чаена лъжичка сол

Подготовка:

Първо отстранете дръжката от зелето и нарежете на тънки ивици. Обелете и нарежете лука.

След това разтопете масло в голям тиган на умерен огън. Поставете зелето и лука в тигана и гответе и разбърквайте, докато зелето и лукът станат прозрачни, около 5 минути. Добавете водата, оцета, захарта, кимиона и солта и намалете котлона. Гответе, като разбърквате от време на време, от 20 до 25 минути, докато зелето омекне.