Самоопределена храна - непореста допълваща храна

Доскоро кашата беше безспорната форма на храна, която бебетата даваха като допълваща храна, но допълнителната храна без каша се разпространява все повече и повече от няколко години. Тази концепция идва от САЩ и там се нарича Baby Led Weaning (BLW), което означава нещо като самоопределено отбиване.

Фокусът при FOAG е по-малко върху отбиването и повече върху самоопределението на бебето. Отбиването с непорести допълващи храни обикновено отнема повече време, защото бебетата, особено в началото, си позволяват много време да проучат добре храната си. Но с течение на времето се яде все повече, така че, както при кашата, храненето с кърмене може да намалява все повече и повече.

Допълнителните храни без каша са особено страхотни, защото не само готвят каша, но и ги хранят с каша. Бебетата получават твърда храна от самото начало, която могат да вземат в свои ръце и да я донесат сами до устата си. В резултат на това много се обърква, особено в началото. Но чрез това самосъзнание за храната, бебетата изпитват храната като нещо положително и самоопределено от самото начало и родителите не трябва да се притесняват, че ще поставят определен брой лъжици каша в устата на бебето си. Това е не само по-приятно за всички, които участват, но също така изглежда, че води до по-здравословно хранително поведение при детето в дългосрочен план.

Диета във времена на изобилие

Бебетата, на които е позволено да решават сами какво да ядат от самото начало, са по-отворени към различните вкусове и по този начин имат по-балансирана диета като деца. Това не само е по-здравословно, но и предотвратява затлъстяването. В допълнение, науката в днешно време се съгласява, че във времена на изобилие от храна, образованието за изяждане на дадени порции е контрапродуктивно.

Вместо това е важно децата да не губят естественото си чувство на ситост. Проучванията показват, че бебетата и децата, на които им е позволено сами да избират храната и количеството й, са винаги оптимално снабдени с хранителни вещества. Родителите, като тези, които избират храните, които се предлагат у дома, също естествено играят важна роля. Повече за текущите изследвания за детското хранене можете да намерите например в книгата „Kinderernahrung aktuell“, публикувана от Mathilde Kersting.

Основи на допълващите храни без храна

По този начин непорестата допълваща храна в много отношения съответства на настоящите препоръки за храненето на децата. Както се препоръчва от СЗО, Baby Led отбиването започва след шестия месец. Важно е бебето да е изправено в скута ви, когато се храни или - ако то може да седне само - на високия стол и да не го оставяте насаме с храната, в случай че то погълне.

Тук често започват задушени плодове или зеленчуци, нарязани на парчета с размер на пръст. Първите няколко пъти бебето вероятно ще го засмуче. Но бързо се научава - дори без зъби - да отхапва малки парченца и да ги смила в устата. С течение на времето можете да разширите офертата. Ориз или царевични вафли без сол също работят много добре като първи допълващи храни за движение.

Скоро ще можете да започнете да приготвяте цялостни ястия, които можете да подправяте и да ядете като възрастни. Страхотна книга за това е „Джуника започва да яде“ от Ева Кампер-Грачег и Мануела Кристъл. В книгата на австрийските автори има не само предястия, но и рецепти за по-модерни бебешки храни с деликатеси като извара и кнедли от босилек.

В началото на храните, които не са на каша, имахме две любими ястия:

Зеленчуци на фурна

Зеленчуците в фурната са практически безопасни и бързи за приготвяне. Избирате различни зеленчуци с горе-долу еднакво време на готвене, обелвате ги, нарязвате на парчета с големина на пръста и ги оставяте да се готвят на лист за печене, застлан с хартия за печене в предварително загрята фурна. Картофите, морковите и сладките картофи например отнемат около 20 минути при 180 градуса. Когато зеленчуците са готови, оставете ги да се охладят за кратко и ги залейте с малко олио. За това можете да използвате същите масла, както при кашата.

За хранене за възрастни можете да подправите малко зеленчуците във фурната и да ги ядете като гарнитура или върху цветна салата.

Бисквитки за закуска

Също така обичам да закусвам топла каша. Ако обаче не искате да го храните на бебето си, а по-скоро го оставете да го изяде сами, можете просто да изпечете мюслито си в бисквити. За да направите това, покривате зърнените люспи по ваш избор - обичам да смесвам финолистни овесени и люспи от просо - с малко вода и ги оставяте за кратко да набъбнат. След това ги смесвате с настърган или пюриран плод, като круша или ябълка, и чаена лъжичка кокосово масло.

След това масата трябва да има плътна консистенция. Разпределете сместа върху лист за печене, застлан с хартия за печене, така че да е с дебелина около един сантиметър. След добри 20 минути във фурната, загрята до 180 градуса, оставете цялото нещо да се охлади за кратко и след това го нарежете на малки парченца бисквита. Бисквитите също могат да бъдат замразени и размразени за една нощ или печени сутрин.