Рецепти с диня Можете да направите всичко с витаминната бомба

При топли температури освежаващата диня е нещо, което е много за много хора. С тези рецепти летните плодове могат да бъдат преработени във вкусни ястия.

Динята е идеалната съставка в горещите летни дни. Поради високото си съдържание на вода, той освежава отвътре навън и освен това има малко калории. Дали като салата, на скара или като готина супа - летният плод е гъвкав и има страхотен вкус не само сам по себе си.

Салата от диня

Съставки за четирима души: 1 кг диня, 200 г фета, ½ връзка мента, 50 г кедрови ядки, 6 с. Л. Лек балсамов оцет, 2 с. Л. Зехтин, сол, черен пипер

Приготвяне: Отстранете плътта на динята от кожата. След това отстранете семената и нарежете на кубчета с размер на хапка (приблизително 1 см). Поставете в купа и натрошете фетата отгоре. Печете кедровите ядки в тиган без мазнина на умерен огън до златисто кафяво. Измийте ментата, откъснете листата от дръжките и нарязайте на ситно. Добавете и двете към динята и разбъркайте добре. Смесете оцет, зехтин, сол и черен пипер в малка купа. След това изсипете салатата и разбъркайте добре. Сервирайте с багет.

Диня Гаспачо

Съставки за четирима души: 1,5 кг диня, 1 червен лук, 4 големи домата, 1 краставица, 1 червен пипер, 4 стръка целина, 2 филийки препечен хляб, ½ връзка джоджен, 1 малка люта чушка, 3 супени лъжици оцет от бяло вино, 1 Супена лъжица зехтин, сол, черен пипер

Подготовка: Отстранете пулпата от пъпеш от кожата и нарежете на парчета. Обелете и грубо нарежете лука. Пюрето от пъпеш, лук, домати, филийки препечен хляб, половината мента, лют червен пипер и зехтина се оформят на фина смес. Подправете на вкус със сол, черен пипер и оцет. След това нарежете на кубчета фино краставицата, целината и чушката и добавете към супата. След това цялото нещо отива в хладилника за поне три часа. Междувременно нарязваме на ситно половината мента. Преди да сервирате, подправете отново на вкус и поръсете с билки.

Шиш на скара със скампи, диня и авокадо

Съставки за осем шишчета: 1 скилидка чесън, 1 лют пипер, 1 парче джинджифил, 1 лимон, 1 твърдо авокадо, 500 г диня, 24 скариди, 2 супени лъжици рибен сос, 1 супена лъжица соев сос, 250 мл кокосово мляко, ½ връзка мента, сол, черен пипер, осем дървени шишчета

Подготовка: Накиснете дървените шишчета в студена вода за поне 15 минути. Нарежете на ситно лют червен пипер. Ако искате да е по-пикантно, трябва предварително да премахнете семената. Обелете чесъна и джинджифила и нарежете на малки парченца. След това фино пюрирайте заедно с лимоновия сок, рибния сос, соевия сос, кокосовото мляко и ментата. Подправете маринатата със сол и черен пипер. Добавете скаридите, разбъркайте всичко и оставете да кисне в хладилника за два часа.

Междувременно извадете пъпеша от кожата и нарежете на парчета с размер на хапка. Обелете авокадото, отстранете сърцевината и заровете. Поставете редуващи се кубчета скариди, диня и авокадо върху дървеното шишче. Поставете шишчетата върху решетката с гореща скара и търкайте от двете страни за шест до осем минути - готово.