Вкусно е!

Скъпи деца и родители,

Яжте здравословно и екологично съзнателно, с радост и наслада - това е възможно! За да успее това предизвикателство, ви каним на откривателно пътешествие. По пътя ще получите практически съвети, предложения и отговори на вашите въпроси: Защо качеството на храната е от решаващо значение и каква роля играе фермерският организъм в това?

Вземете със себе си децата или внуците си на това вдъхновяващо пътешествие. Определете курса за съзнателно пазаруване и хранене рано, събудете желанието да откриете и да го направите сами.

В областта "Забавления и игри" децата ви могат да експериментират, да рисуват и да учат отстрани. Защо кравите всъщност имат рога? Растат ли краставиците по дърветата? А какво е хумусът? Вълнуващи въпроси, които можете да изясните при посещение на ферма на Деметра или с добра храна, защото рецептите ви канят да ги опитате.

Екипът на Деметра ви пожелава много забавления

Разнообразие - всяка ферма е индивидуален организъм

Фермерите от Деметра разглеждат своята ферма като жив, уникален организъм. Този идеал надхвърля картината на затворен съдебен цикъл, защото тук всеки орган се нуждае от другия.

Терминът фермен организъм има за цел да стимулира цялостен поглед върху фермата: хората, растенията, животните и почвата работят заедно. По този начин всяка ферма се превръща в специално парче земя, където се отглежда подходящият брой животни, чийто тор осигурява трайно плодородие на почвата и пълна зрялост на растенията. Животните получават храна от собствената си ферма, а хората получават най-добрата храна.

Фермерски организъм

Вляво липсват 10 неща. Ще ги намерите ли?

Почвата е жива - тръгнете на откривателно пътешествие

Мръсотия? Не, почвата е основата за нашата храна!

Имате ли лупа?

Повечето животни са мънички и могат да се видят само под лупа или микроскоп. Ако имате такъв, не забравяйте буркан с винт! Така че можете да вземете малко пръст вкъщи със себе си и да я разгледате по-внимателно.

От колко време играете в калта? Може би дори сте хвърлили мръсотия върху приятеля си от чисто настроение? Тогава той получи около десет милиарда живи същества. Немислимо - но вярно. Защото в шепата добра почва има повече живи същества, отколкото хората на цялата земя.

Няма да повярвате на това? След това се огледайте и вземете малка лопата и сито при следващото си пътуване в гората, на полето или в градината.

Сега ставате изследовател. Потърсете помощ и вдигнете пънчета, копайте в земята и ги докосвайте. Оставете почвата да премине през ситото и да видите какво е останало там. Разтрийте малко пръст между пръстите си. Разбийте бучките. Намирате ли корени, листа, камъни или дори малки животни?

Хумус - какво е това?

Това е особено плодородна част от почвата, обикновено горните 10 до 30 сантиметра. Този слой съдържа изгнили растителни части и поради това често е много тъмен и особено важен за растенията и животните.

Плодородна почва - тук се засява вкус

Отглеждат ли се вашите домати без почва, отглеждани ли са в хранителен разтвор? Или на растението е било позволено да пусне корени в почва, богата на хумус? Важно разграничение за холистичния фермерски организъм, тъй като земята и органичното принадлежат заедно.

Храната може да расте само хармонично и да узрее в ценна храна в жизненоважна почва. Тук е определящ хумусният слой. Той е не само източник на хранителни вещества за растенията, но също така регулира въздушния и топлинен баланс на почвата. Хумусът също играе важна роля в борбата срещу изменението на климата, тъй като свързва въглеродния диоксид. Подът: истински всеобхватен талант. Хубаво е, когато фермерите от Деметра го уважават като живо същество и му връщат повече чрез биодинамичния метод на земеделие, отколкото му отнемат по време на отглеждането. Почвата е ограничен ресурс, застрашен предимно от нас, хората: използването на тежки машини, липсата на сеитбообръщение, синтетичното торене, ерозията и спекулациите имат опустошителни последици. Всеки ден в Германия се изграждат 73 хектара за селища и трафик, което съответства на 94 футболни игрища. Земя, която вече не е достъпна за земеделие - вече не може да ни храни. Общността на Деметра също търси креативни решения на това предизвикателство. С партньори като BioBoden Cooperative и благодарение на подкрепата на потребителите, земята е осигурена, за да се даде възможност на земеделската култура в бъдещето.

Изследвания: хумусът - нашият поминък

Независими изследвания са доказали, че хумусният слой расте непрекъснато върху биодинамично обработваните площи. Разликите между конвенционалната, биологичната и биодинамичната работа се изследват повече от 20 години.

Малките хоби градинари се учат от природата за цял живот

Повечето деца обичат да бъркат в градината. Очаровани ли сте от прякото преживяване на природата - или трябва да говорим за „културно преживяване“? В крайна сметка градинарят (колкото и малък да е той), подобно на съпругата на фермера, се занимава със земеделие с всяко движение. Поемането на тази отговорност не може да бъде илюстрирано достатъчно рано. Колко хубаво е, че земята е дори по-интересна от пясъка - тук земен червей, там бръмбар. Какво всъщност са корените? Подкрепете любопитството и подарете едно от вашите градински легла или балконска кутия на потомството. Дръжте се, ако детската градина не се окаже идеална. Осигурете малко помощ, но оставете на младите градинари място за открития и творчество. Хубав страничен ефект в процеса на засяване, подхранване и грижи за прибиране на реколтата: Това, което самите малки деца са на вкус - дори ако морковите остават в чинията. Не е за подценяване: градинарството помага на децата да развият страхопочитание към природата и уважение към храната. Разбирането със собствените си ръце помага да разберете, че зеленчуците не идват от супермаркета, а от полето.

Органичното започва с Z - Z за разплод

Като първата органична асоциация, Demeter разработи насоки за отглеждане на растения и сертифицира биодинамично отглеждани зеленчуци и зърнени култури. Това гарантира най-високо качество на храната и най-добър вкус. Животновъдите обръщат внимание на жизнеността, аромата и смилаемостта още при селекцията. С Деметра семената се превръщат в културна ценност - в ръцете и отговорността на фермерите и градинарите.