Меки захарни бисквитки

Тази рецепта се различава от традиционните захарни бисквитки с добавяне на гръцко кисело мляко. Това прави бисквитките хубави и сочни.

Общо необходимо време:

Ниво на трудност:

съставки

120 мл (½ чаша) гръцко кисело мляко
1 голямо яйце
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
110 g (½ чаша) омекотено масло
180 г (1½ чаши) пудра захар
½ чаена лъжичка бадемов екстракт
1 чаша (120 г) пълнозърнесто брашно
150 г (1½ чаши) пшенично брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка зъбен камък

подготовка

Загрейте фурната до 190 ° C.
Поставете киселото мляко, яйцето, ванилията, маслото, пудрата захар и бадемовия екстракт в контейнера Vitamix в посочения ред и затворете капака.
Изберете настройка 1.
Включете устройството и постепенно увеличавайте скоростта до най-високата настройка.
Смесете за 30 секунди.
Смесете двата вида брашно, содата за хляб и зъбния камък в голяма купа за смесване.
Смесете течността от контейнера Vitamix със съставките в купата за смесване. Оставете тестото да почива в хладилника за 2 до 3 часа.
Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност с дебелина 0,3 см и поставете върху лист за печене. Нарежете на 18 парчета.
Печете 8 минути.
Извадете бисквитките от фурната. Оставете да се охлади и нарежете на парчета.

Избягвайте изкуствено оцветени пръски и захаросани череши и вместо това украсете бисквитките си с избор от естествени съставки: ядки, семена, сушени плодове.