Група витамин В: добре координиран екип

Какво представляват витамините? Витамините са органични съединения, които организмът не може да произведе сам. Ето защо те трябва да се доставят на тялото в точното количество.

Какво представляват витамините от група В и защо са ценни? Групата на витамин В е група от осем водоразтворими витамини, която включва витамини В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9 и В12. Те работят в тясно сътрудничество, като всеки витамин изпълнява основни функции. Витамините от група В са от съществено значение за развитието на нашите органи и нервната система.

КАКВО СЛЕД ВИТАМИН Б ГРУП?

Витамин В6 или пиридоксин

• Препоръчителна дневна доза за възрастен: 1,4 - 1,6 mg

• За какво е полезен: Витамин В6 регулира централните процеси в метаболизма и оказва влияние върху имунната и нервната система. Също така помага за стимулиране на мускулите, като насърчава производството на глюкоза от млечна киселина.

• Къде да го намерите: мая, пшенични зародиши, черен дроб, говеждо и птиче месо, сьомга, риба тон, картофи, бобови растения, ориз и пълнозърнесто брашно, соя.

• Симптоми на дефицит - симптоми: нарушена имунна система, мускулна слабост, раздразнителност, нервност, безсъние и загуба на тегло. Дефицитът може да бъде резултат и от сидеробластична микроцитична анемия, която от своя страна се причинява от дефицит в синтеза на хемоглобин.

Витамин В7 или биотин

• Препоръчителна дневна доза за възрастен: 30-60 μg

• За какво е полезен: Укрепва косата и спомага за поддържането на нормална кожа

• Къде да го намерите: черен дроб, яйца, грейпфрут, банани, мляко и млечни продукти, слънчогледови семки, фъстъци, какао, ядки, мая и леща.

• Симптоми на дефицит - симптоми: умора, анемия, загуба на коса, мускулни болки, загуба на апетит, изтъняване на миглите и веждите, много мазна кожа.

Витамин В3 или ниацин

• Препоръчителна дневна доза за възрастен: 11-16 mg

• За какво е полезен: Допринася за метаболизма на мазнините, въглехидратите и протеините и поддържа функциите на нормална нервна система.

• Къде да го намерите: Червено месо, пиле, сьомга, пълнозърнести храни, семена, бобови растения, бирена мая, плодове и зеленчуци.

• Симптоми на дефицит: Дефицитът на ниацин може да причини пелагра, която се характеризира с дерматит, диария и промени в централната нервна система. Това заболяване се среща само в страни, където бедната на триптофан царевица е основната храна. Дефицитът на ниацин е доста рядък в Германия.

• Любопитство: много учени твърдят, че митът за вампирите се е разпространил след появата на Пелагра. Причината за това е, че вампирите не могат да понасят слънчева светлина, подобно на пациентите с пелагра, които са свръхчувствителни към слънчева светлина. В допълнение, клиничните симптоми на Pellagra включват безсъние, агресивност, тревожност и получена деменция. Всичко това може да е допринесло за легендите за вампирите от Европа от 18 век.

Витамин В1 или тиамин

• Препоръчителна дневна доза за възрастен: 1,0-1,3 mg

• За какво е полезен: Особено важен е за централната и периферната нервна система. Също така помага за превръщането на захарта в енергия и регулира функциите на сърцето.

• Къде да го намерите: В почти всички храни, дори ако основният източник са бирените дрожди. Също така се среща в изобилие в месо (пиле, черен дроб, постно свинско месо) и пълнозърнести храни (ориз, ечемик, ръж).

• Симптоми на дефицит - симптоми: гадене, загуба на апетит, загуба на тегло, изтръпване на ръцете и краката, забавени рефлекси. Всъщност, важен хроничен дефицит на тиамин, известен като бери-бери, причинява промени в нервната, сърдечно-съдовата и стомашно-чревната системи.

Витамин В2 или рибофлавин

• Препоръчителна дневна доза за възрастен: 1,0 - 1,4 mg

• За какво е полезен: Играе основна роля в усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати; и допринася за поддържането на нормално зрение и здрава кожа.

• Къде да го намерите: мая, черен дроб, карантия, пиле, бадеми, риба, хляб.

• Симптоми на дефицит - Симптоми: анемия, личностни разстройства, наранявания на роговицата, катаракта, язви в устата, безсъние, плешивост, сърбеж и лющене на кожата.

Витамин В5 или пантотенова киселина

• Препоръчителна дневна доза за възрастен: 6 mg

• За какво е полезен: Необходим е за надбъбречните жлези, помага за превръщането на мазнините и захарите в енергия; намалява умората и стреса.

• Къде да го намерите: черен дроб, сърце, бъбреци, мая, горгонзола, трици, слънчогледови семки, пшеничен зародиш, яйчен жълтък, пчелно млечице.

• Симптоми на дефицит - симптоми: умора, главоболие, гадене и повръщане, безсъние, депресия, респираторни инфекции.

• Любопитство: думата пантотен означава „навсякъде“ на гръцки. Всъщност той може да бъде намерен навсякъде и има много функции. Следователно е много трудно да се направи без: изпийте чаша мляко или яжте яйчен жълтък, който да бъде снабден за целия ден. Той върши най-добрата работа, работейки с витамин А, който изобилства в червени храни като домати, моркови и кайсии.

Витамин В12 или кобаламин

• Препоръчителна дневна доза за възрастен: 4 μg

• За какво е полезен: Помага за производството на червени кръвни клетки, насърчава метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини.

• Къде да го намерите: Особено в храни от животински произход като пилешко, говеждо, свинско, риба тон, сардини, ракообразни, яйца и млечни продукти. Това е единственият витамин, който напълно липсва в растителните храни. Поради тази причина веганите и вегетарианците трябва да се погрижат специално да няма дефицит на кобаламин.

• Симптоми на дефицит - симптоми: анемия, увреждане на нервната система, нарушена памет, депресия, възпаление на езика. Този тип дефицит е особено опасен за бременни жени и деца, тъй като може да повлияе на развитието на мозъка и централната нервна система.

• Любопитство: американският лекар Джордж Хойт Уипъл, докато търсеше начин за борба с пернициозната анемия, откри предимствата на веществото, открито в телешкия черен дроб. Откритие, което му прави Нобелова награда за медицина през 1934г.

Следователно витамините от групата на витамин В са от съществено значение за него и неговата функционалност, въпреки че тялото не може да ги произведе само. Хубавото е, че има много храни и възможности за избягване на недостиг на витамин В.

Подуване:

• Кенеди DO. Б. Витамини и мозък: Механизми, доза и ефикасност - преглед. Хранителни вещества. 2016; 8 (2): 68.

• Stover PJ, Field MS. Витамин В-6. Напредък в храненето. 2015; 6 (1): 132-133.

• SINU: Società Italiana di Nutrizione Umana, LARN: Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana, IV Revisione.

• Venkatramanan S et al. Витамин В-12 и познание при деца. Adv Nutr. 2016; 7 (5): 879-88.

• Nutrizione e salute oggi. Le vitamine una squadra vincente. 2010; Franco Lucisano Editore.

• Società Italiana di Pediatria (SIP). Le vitamine di gruppo B: tra carenze e nuovi bisogni. 2017; Edito da Biomedia.