Високо налягане от мазна храна: рисковият ген води до повишаване на кръвното налягане

Диетолозите от Потсдам са установили, че мазната храна може да повиши кръвното налягане за няколко седмици. Очевидно има хора, които са особено податливи на това.

Потсдам - Мазната храна повишава нивото на ензима за регулиране на кръвното налягане АСЕ в кръвта в рамките на шест седмици. Сега учените успяха да покажат това за първи път в изследване на близнаци, ръководено от Немския институт за изследване на храненето (DIfE) в Бергхолц-Рехбрюке. Изследователите също така откриха, че носителите на определен вариант на ACE ген реагират на диета с висок процент наситени, т.е. нездравословни мазнини, като повишават кръвното си налягане. Резултатите бяха публикувани наскоро в Journal of American Heart Association (JAHA).

ACE означава ангиотензин-конвертиращ ензим, който се произвежда главно от клетки в белите дробове, но също и в мастната тъкан и който повишава кръвното налягане. „Нашето проучване е първото, което показва, че независимо от промяна в телесното тегло, диетата с високо съдържание на мазнини увеличава нивото на АСЕ в кръвта с около 15 процента за кратък период от време“, обяснява водещият автор Рита Шюлер. Второто важно откритие на хранителните изследователи е, че не всички хора реагират по един и същи начин на високия прием на наситени мазнини. „Наблюдение, за което е отговорна определена вариация в генома“, казва Шулер.

Специална диета може да замени лекарствата за кръвно налягане

"Нашите открития показват за първи път, че диетата, в зависимост от гена ACE, оказва пряко влияние върху регулирането на кръвното налягане", казва ръководителят на изследването Андреас Ф. Х. Пфайфър. Въз основа на резултатите в бъдеще може да се създаде основа за персонализирани хранителни препоръки. Ако резултатите се потвърдят в по-нататъшни проучвания, възможно е също така ACE генът да се използва като нов биомаркер, подобно на метаболитния маркер LDL холестерол. Високото ниво на АСЕ в кръвта може да означава медицински специалисти за повишен риск от пациент.

В допълнение към LDL холестерола, ACE може да представлява друга връзка между приема на мазнини и развитието на сърдечно-съдови заболявания. Преносителите на варианта на генния ген също могат да бъдат посъветвани да се хранят с ниско съдържание на мазнини. Тъй като АСЕ инхибиторите са сред най-често срещаните лекарства за кръвно налягане, евентуално те биха могли да бъдат заменени със специална диета при пациенти на долната граница за високо кръвно налягане.

Субектите трябваше да ядат много мазно мляко и месни продукти

Учените са изследвали 46 здрави, нормални и с наднормено тегло двойки близнаци, тъй като генетичните ефекти могат да бъдат доказани особено добре при близнаци. В началото на проучването тестваните първо трябваше да се придържат към диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини в продължение на шест седмици. Това беше последвано от шестседмична диета с високо съдържание на мазнини, при която участниците консумираха значително по-висок дял наситени мазнини - много високомаслено мляко и месни продукти като масло, сметана, бекон или колбаси. Енергийният прием по време на различните диети остава почти същият. Участниците наддават много малко тегло, което няма ефект върху стойностите на АСЕ в кръвта. През целия период бяха проведени различни клинични изследвания и бяха анализирани получените физиологични данни. „Резултатите от анализа показват силно взаимодействие между диетата, гена ACE и кръвното налягане“, заключават изследователите.

Във варианта на рисков ген нивото на АСЕ се е повишило два пъти по-високо при диета с високо съдържание на мазнини

Резултатите от изследването също така дават на науката нов поглед върху молекулярните механизми, които водят до факта, че по-специално високият прием на наситени мазнини може да има неблагоприятни ефекти върху кръвното налягане и по този начин върху развитието на сърдечно-съдови заболявания. Изследването също така показва, че носителите на рисковия вариант на АСЕ ген имат по-високи нива на АСЕ в кръвта си дори преди диета с високо съдържание на мазнини. Освен това, в сравнение с останалите участници в проучването, нивата на АСЕ се повишиха два пъти по-високо при носителите на рисковия вариант, приемащи диета с високо съдържание на мазнини. Хората от тази група са имали стойности на кръвното налягане след диетата с високо съдържание на мазнини, които са били средно с 9 mmHg по-високи от тези на хората в сравнение.