Въглехидрати сутрин: те правят това за нашето настроение

Много въглехидрати ни правят ли по-емоционални сутрин? Социални психолози и невролози от Любек, Мюнхен и Лондон са се обърнали към този въпрос. Изследването, публикувано в списание "PNAS", всъщност показва, че субектите реагират по-чувствително на несправедливи решения след богата на въглехидрати закуска.

Колкото повече въглехидрати, толкова по-чувствителни

За проучването 87 субекта бяха попитани какво са яли за закуска. След това им беше отправено несправедливо предложение да отговорят. Колкото по-голям е делът на въглехидратите в закуската й, толкова по-чувствителна е реакцията й сутрин.

Офертата беше така наречената игра ултиматум, която често се използва, когато става въпрос за справедливост и социално поведение. Играчът получава сума пари, която може да раздели между себе си и друг човек. Ако този втори човек отхвърли офертата, никой не получава нищо.

По-малко тирозин в кръвта

За да се разберат по-добре резултатите от това проучване, беше проведено друго. На субектите бяха сервирани закуски с различни композиции в два различни дни. След това биохимичните реакции на пациентите се наблюдават с помощта на редовни кръвни проби.

И тук тестваните трябва да реагират на несправедливо предложение. Резултатите от първото проучване бяха потвърдени, тъй като за пореден път субектите с високовъглеродна закуска реагираха по-чувствително на нечестни предложения. Те също са имали значително по-ниски нива на тирозин. От тази аминокиселина в тялото могат да се образуват различни невротрансмитери. Те от своя страна работят директно в мозъка и могат да повлияят на нашето благосъстояние и поведение.

Заключение: Нашата диета влияе на тялото и психиката

Професор доктор. Хендрик Ленерт, един от авторите на изследването, обобщава: "Този резултат ясно показва, че нашата диета има голямо влияние върху нашия баланс на невротрансмитерите и че това от своя страна определя нашето поведение".
В този контекст д-р. Сабрина Странг, първият автор на изследването също: „Диетите, като популярната в момента диета с„ ниско съдържание на въглехидрати “, трябва да се разглеждат критично на фона на тези резултати. Те могат да доведат до желаната загуба на тегло, но съдържат изключително дисбалансирано съотношение на въглехидрати и Протеини и следователно могат да окажат пряко влияние върху ежедневното ни поведение. "