въглехидрати

Какво представляват въглехидратите и за какво ми трябват?

Въглехидратите са захари. Има различни форми на въглехидрати, които се усвояват с различна скорост. Всички въглехидрати осигуряват 400 kcal на 100 грама. Въглехидратите осигуряват на тялото енергия и допринасят около половината (50-60%) за енергийния прием на балансирана диета. Само когато има излишък от енергия (положителен енергиен баланс), тялото преобразува излишната енергия от въглехидрати в мастни натрупвания. Хората с диабет, които се нуждаят от инсулин, трябва да изчислят въглехидратната част от храната си, за да инжектират инсулин по съответния начин.

диабетde

Какви храни съдържат въглехидрати?

Въглехидратите са естествено предимно в растителни храни, т.е. в зеленчуци и плодове, варива (боб, грах), ориз и зърнени храни (тестени изделия, хляб). Но млечните продукти (мляко, кисело мляко, кварк) също естествено съдържат малки количества въглехидрати. Под формата на единични и многократни захари (напр. Трапезна захар, мед), въглехидратите могат да бъдат намерени и в сладкиши, подсладени напитки, сладкиши за хляб и много други продукти, в които не се очакват, като кетчуп, готови дресинги за салати или зеленчукови консерви. Струва си да разгледате списъка на съставките и хранителната таблица, за да откриете капаните на захарта.

Какво представляват БЕ?

"BE" е съкращението за единица хляб. Това е важно за хората с диабет тип 1 и инсулинозависим диабет тип 2, за да се изчисли количеството инсулин, от което се нуждаят. Прочетете тук за какво са ви нужни BE и как да ги изчислите.

DGE, „Избрани въпроси и отговори относно енергийните доставки“, юни 2015 г.
DGE, DGE позиция „Ориентировъчни стойности за енергиен прием от въглехидрати и мазнини“, Бон, януари 2011 г.