Великият пост е време за риболов

Актуализирано: 04/09/19 - 15:19

Разпети петък е рибен ден - дори тези, които не се придържат стриктно към законите за религиозен пост, знаят това правило. Всъщност Великият петък като ден на пост трябва да се характеризира с отказ: без месо, без алкохол, без луксозни храни като цяло.

Но хората са гъвкави и ако не им е позволено да ядат месо, могат да ядат риба. Местните риби като пъстърва, шаран и чаров винаги са били в менюто на гладно, пържени или изтеглени в оцет. Класически гарнитури са картофи от магданоз и кореноплодни зеленчуци.

Много ресторанти използват очевидното ограничение за рибни ястия, за да предлагат особено необичайни продукти и творения по време на Великия пост. Норвежката зимна треска, Skrei, например, може да бъде уловена и уловена само от януари до април. Това е особено щадящо към вида и прави skrei рядко удоволствие за любителите на рибата. След това готвачите показват пълната си креативност в специално подготвени рибни менюта и демонстрират гъвкавостта на рибата и морските дарове. Освен това сезонът на аспержите, който сега започва бавно, е идеален съпровод на деликатни рибни ястия. Препоръчително е да резервирате рано за семейна вечеря в Разпети петък или събота: Особено специални събития по официалните празници с необичайни менюта и ексклузивни оферти бързо се резервират. Резервацията също така осигурява очакване - и това често прави удоволствието още по-приятно.