Вегетарианска диета - предимства и недостатъци

За мен яденето на вегетарианска диета означава преди всичко избягване на храна, заради която животните трябваше да умрат. Бих искал да опиша тук мотивациите и трудностите, свързани с такава диета.

Фабрично земеделие

За много вегетарианци основната причина за започване е недостойното отглеждане на селскостопански животни в западните страни. Животът на животно във фабрично земеделие обикновено се състои от страх, болка и лудост. Животните не се третират като живи същества, а като стоки. За мнозина той щраква в даден момент и вече не искате да сте част от тази бягаща пътека.

Най-голямото оръжие на потребителите срещу фабричното земеделие не са протести или демонстрации (месната индустрия се смее на това и се къпе в парите им!), А не винаги лесното отказване от месо от това недостойно боравене. Едва когато големите корпорации разберат, че евтиното месо вече не е изгодно, фабричното земеделие ще бъде премахнато.

Друг аспект на вегетарианската диета е замърсяването на околната среда, причинено от фабрично земеделие и производство на месо от животни. За производството на 1 килограм месо се използват около 7 килограма фураж и невероятните 15 000 литра вода. Много учени твърдят, че ако световното население има предимно вегетарианска диета, едва ли някой ще трябва да гладува.

Коренното население

Човекът е накаран да яде месо и растения. Преди около 1,5 милиона години зъбите на нашите предци се промениха, така че те също бяха по-способни да нарязват месо. Ние обаче не сме чисто месоядни. Това, което днес се смята за „нормална“ консумация на месо в западния свят, е всичко друго, но не и естествено. Хранителното поведение на все още живите коренни народи изглежда така: Те се хранят почти изключително с растения и веднъж на 1-2 седмици има парче месо. И тези хора не знаят за диабет или затлъстяване. Точно така са се хранили нашите предци, месото винаги е било нещо специално.

Различните вегетарианци:

Съществуват различни форми на вегетарианство, произтича от различните мнения за това какво все още има право да ядат вегетарианците. Можете само без месо или животински продукти?

Ово вегетарианци

С тази форма се избягват месото и млечните продукти. От друга страна, яйцата все още се ядат.

Лакто вегетарианци

Лакто-вегетарианецът избягва месото и яйцата, но продължава да включва млечни продукти в диетата си.

Лакто-ово вегетарианци

Това е най-толерантната форма на вегетарианство. Яйцата и млечните продукти все още са в менюто, като постоянно се избягва само месото. Яйца и млечни продукти също могат да се консумират по животински начин с малко проучване. Тук почти никога не се появяват симптоми на дефицит, тъй като витамин 12 и желязо присъстват в достатъчни количества в млечните продукти и яйцата.

веган

Най-екстремните сред вегетарианците са веганите. Тук се избягват всички животински продукти като месо, яйца и млечни продукти. Освен това той често продължава с облекло, не се консумира истинска кожа и т.н. Тук има голям риск от недохранване, тъй като е трудно да получите всички хранителни вещества, от които се нуждаете. Витамин 12 по-специално може да създаде проблеми тук, тъй като той се съдържа почти само в животински продукти. Ако обаче сте информирани, бързо ще намерите напр. Соево мляко с добавен витамин 12.

Моите препоръки по въпроса

Ползи

Според научни изследвания вегетарианците имат 8-10% по-голяма продължителност на живота. Това се дължи не само на липсата на месо, но също така е свързано с факта, че вегетарианците често имат по-здравословен начин на живот с много упражнения. Само хората, които следват вегетарианска диета, но които имат парче месо в чинията си на всеки 1-2 седмици, имат още по-голяма продължителност на живота.

Вегетарианската диета предлага много вегетариански деликатеси, има положителен ефект при диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания и често се препоръчва от лекарите. В Англия дори имаше експеримент, при който в затвора се сервираше само вегетарианска храна. Желанието на затворниците да използват насилие е намаляло значително, което със сигурност е свързано с факта, че преди това затворниците са били обслужвани почти изключително с бързо хранене и са могли да се насладят на балансирана диета благодарение на вегетарианската кухня.

Предимства на вегетарианската диета:

Намаляването на наситените животински мазнини може да има положителни ефекти върху нивата на холестерола и телесното тегло
По-здравословни билкови вещества се усвояват
Диетата с високо съдържание на фибри има положителен ефект върху храносмилането и може да предпази от заболявания
Средно вегетарианците имат по-здравословно телесно тегло, което може да предотврати типични заболявания в начина на живот като високо кръвно налягане и диабет
Смъртността от рак е по-ниска сред вегетарианците
Като вегетарианец обикновено сте по-наясно със собствената си диета, което може да доведе до по-балансирана диета
Много вегетарианци съобщават за по-добро отношение към живота
Околната среда е защитена

Недостатъци и опасности

Най-големият аргумент на месарите е, че вегетарианците не са здрави, защото им липсват важни хранителни вещества, като избягват месото. Това не е вярно. Разбира се, като безмесен човек трябва да обърнете внимание на балансираното хранене. Всеки, който просто остави месо и яде повече пица със сирене, ще се сблъска с проблеми. Лакто-ово вегетарианците имат най-малко проблеми тук, тъй като абсорбират достатъчно важни хранителни вещества от яйцата и млечните продукти.

Веганите, от друга страна, могат да имат трудности по-специално с витамин В12. Това се случва почти само в плътските храни. Тук трябва съзнателно да се ядат заместващи продукти. Например има соево мляко с добавен витамин В12.

Недостатъци на вегетарианската диета с един поглед:

Хранителните дефицити (особено витамин В12 и желязо) могат да се превърнат в проблем, ако човек се храни едностранно. Балансираната вегетарианска диета обаче не води до дефицит.
По-малък избор в ресторанти и закусвални
Социално изключване и нужда от обяснение
Вегетарианските заместители често са по-скъпи от техните аналози за месо
Приемът на протеини може да бъде твърде нисък, ако ядете едностранна диета, но това не е проблем с нормалната вегетарианска диета

Затруднено хранене

Тъй като хранителната индустрия добавя толкова много добавки към нашите храни, особено готовите продукти, често е трудно да се разбере дали даден продукт наистина е вегетариански или веган. Например, ако сте ово-лакто вегетарианец, който с удоволствие забива сирене в себе си, трябва да знаете, че животинското сирище (предимно смлени телешки стомаси) се използва за производството на голяма част от сиренето в супермаркета. Тук трябва да обърнете внимание на микробното сирище в списъка на съставките, тогава всичко е добро.

Яйцата са друго нещо сами по себе си. Уверявам се, че купувам само органични яйца, защото не искам пилетата или околната среда да страдат заради закуските ми. Проблемът сега е отново готовите ястия. Например майонезата, която толкова много обичам. Съдържа много яйца, страхотен вкус, но за да се запази цената малка, в производството се използват почти само яйца от яйца от плевня.

Има много други примери, които могат да направят живота на вегетарианците много труден и които многократно проверяват моралните убеждения.

Моите препоръки по въпроса

Как да получа протеини във вегетарианска диета

Като вегетарианец тук почти нямате проблеми. Можете лесно да покриете ежедневните си нужди с яйца и млечни продукти. Растителният свят също предлага богати и богати на протеини протеини или протеинови източници.

Списък с високо протеинови храни за вегетарианци:

Кварк
Извара (както и повечето видове твърдо сирене)
лещи
Грах
Кашу
Всички видове ядки
тофу
Яйца
Сейтан

Заключение

Щракна за мен в началото на 2013г. По време на проучване открих следното: За да купуват евтино месо в супермаркета, аржентинците трябва да гладуват. Там фермерите за царевица бяха изгонени от нивите си от големи корпорации, за да могат да произвеждат още по-евтини фуражи за нашето евтино месо.

За мен това беше основната причина да не ям месо от фабрично земеделие. Веднъж седмично получавам добро месо за себе си и съпругата си от нашия месар, който получава месото си от регионални биологични фермери.

Справям се много добре с тази промяна, дори ако обичам да ям месо и в началото беше трудно без него.

Връзките, отбелязани с „*“, са рекламни, това са така наречените партньорски връзки.