Веганът е изцяло яростен: чисто на растителна основа, но също така и здравословен?

яростен

vegan_lies_ full_im_trend.pdf

В момента Вегетарианската асоциация понастоящем приема 7 милиона вегетарианци. Всяка форма на „мъртво животно“ се заличава от тази диета, но яйцата и млечните продукти обикновено все още се консумират. В момента има наоколо. 800 000 вегани. Живият веган е в ярост и тенденцията се увеличава. Веганската диета изключва не само месото и рибата, но и всички животински продукти. Това означава да не се консумира сирене, мляко, яйца или мед. Етично мотивираните вегани също така гарантират, че стоките не съдържат животински продукти (напр. Вълна, козина, кожа) и че производството им е свободно от тестове върху животни.

Колко „веган“ е здравословно?

От здравна гледна точка веганите трябва внимателно да планират диетата си и внимателно да съставят храната си. В противен случай лесно може да възникне дефицит на витамини В2 и В12. Хранителните вещества желязо, калций и йод също трябва да се имат предвид. Плодовете и зеленчуците, пълнозърнестите храни, бобовите растения, тофуто, ядките и растителните масла трябва редовно да попадат в чинията. По-специално, на кърмачета, малки деца и юноши, както и на бременни жени и кърмачки не се препоръчва да ядат чисто растителна диета.

Хранителни вещества от храната

Веганите могат да получат желязо чрез зърнени продукти като Консумирайте амарант, киноа или просо върху ядки и семена, бобови растения или зеленчуци като спанак, рукола или копър. Растителното желязо обаче е по-трудно за използване от организма, отколкото животинското желязо. Някои растителни киселини, като витамин С и млечната киселина, намираща се в киселото зеле, спомагат за превръщането на минерала в по-лесно достъпна форма. Калций има много в тъмнозелени зеленчуци като къдраво зеле, рукола и спанак, в ядки и семена (особено сусам, бадем, лешник) и в тофу. Богатата на калций минерална вода и обогатените с калций алтернативи на млякото също могат да подобрят снабдяването. Пълнозърнестите храни, ядките, гъбите и бобовите растения са добри растителни източници на витамин В2. За достатъчно количество йод се препоръчва на веганите да използват йодирана сол и от време на време да консумират водорасли. Във всеки случай се препоръчва редовно проследяване на нивото на витамин В 12 за вегани. Доставката на този витамин може да се подобри чрез обогатени храни или хранителни добавки. Витамин В 12 се намира само в използваема форма в храни от животински произход.

Индивидуално хранене

В спора за здравословната стойност на веганската диета трябва да се отбележи, че няма такова нещо като „правилна диета“, което да е еднакво валидно за всички. Всеки човек има индивидуален метаболизъм и поради това се нуждае от индивидуална диета. В еволюционен план хората с кръвна група А са по-склонни да бъдат "адаптирани вегетарианци", които могат по-добре да обработват храната с малко животински протеини. В лабораторната медицина това може да се разпознае от ниското ниво на ензима алкална фосфатаза, който е отговорен за разграждането на животинските протеини. Хората с кръвна група 0, от друга страна, са добре адаптирани към използването на животински протеини.

Поглед към анатомията на зъбите и дължината на червата показва, че хората не са създадени като растителноядни, а като всеядни. Значителният размер на мозъка му също предполага, че хората са започнали да ядат месо в хода на еволюцията. Семената, плодовете и зеленчуците вероятно не биха осигурили на нашите предци достатъчно калории и протеини, за да развият толкова голям и жаден за енергия мозък.