Яжте веганска храна и храни с ниско съдържание на сол за високо кръвно налягане

Публикация: 26 април 2016 г.
Чаена лъжичка с готварска сол Изображение: K/Vegpool

Тези, които консумират много сол, увеличават риска от инсулт. Тъй като една от най-важните причини за високо кръвно налягане (хипертония) е повишената консумация на сол. СЗО препоръчва максимум 5 грама трапезна сол за възрастен - това съответства на около чаена лъжичка пълна. Ядете ли повече сол? Тогава ето няколко съвета за намаляване на консумацията на сол, когато ядете веган.

Повишената консумация на сол не само увеличава риска от инсулт, но и риска от инфаркти и други сърдечно-съдови заболявания. Високото кръвно налягане е най-важната причина за смърт в Германия - дори преди рак! Ако искате да намалите този риск, без да се налага да прибягвате до прием на лекарства и кръвно налягане, трябва да направите едно нещо: променете диетата си. Да свикнеш с веганска диета с малко сол е - като да започнеш с веган - просто въпрос на дисциплина. След като го направите, няма да пропуснете обичайните големи количества сол.

Когато преминавате към вегетарианска диета с ниско съдържание на сол, е полезно да не намалявате веднага солта, а да я „стесните“, така да се каже. Междувременно билки и подправки могат да се използват за осигуряване на аромат, така че да не се налага да се отказвате от вкуса. Някои производители на подправки вече са разработили специални смеси, които могат да се използват за ароматизиране на вкусни ястия без добавяне на сол. С течение на времето чувството за вкус отново става по-чувствително и отново изпитвате ястия с по-малко сол като приятни и вкусни.

Но има добри новини за веганите, защото животинските продукти като преработени месни продукти и сирене са особено солени. Освен това много животински продукти, които веганите естествено избягват, сами по себе си допринасят за увеличаване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Освен това съотношението между приема на калий и натрий е по-добро при растителна диета. Освен всичко друго, калият причинява по-добър дренаж през бъбреците.
Следователно всеки, който живее веган (и без твърде много заместващи продукти), е на правилния път само за това. Независимо от това, дори като веган е по-добре да избягвате храни, които са много солени. Те включват Б. често готови ястия като супи, някои алтернативи на месо, чипс, пръчици с гевреци, но също така и някои видове хляб.