Варен говежди език

За много любители на домашно приготвения говежди говежди език е деликатес. Ето рецепта от саксонската кухня.

Съставки за 4 порции

кг телешки език g супа зелени Бр дафинов лист Супена лъжица сол Бр карамфил Бр. Зърна пипер

250

6-то

Почистете добре езика предния ден и го поставете в студена вода за една нощ.
На следващия ден гответе в тенджера с много вода на умерен огън за около час.
Междувременно почистете супата от зеленчуци и обелете лука. Нарежете всичко на големи парчета и добавете към езика със сол, пипер, карамфил и дафинов лист и завършете готвенето.
Веднага поставете сварения език в студена вода и незабавно отлепете кожата. След това се нарязва на филийки и се слага обратно в бульона и се оставя да се стръми малко.

Проверете готвенето, като убодете върха на езика - ако ножът влиза много лесно, езикът е през.

С тази традиционна рецепта кнедлите с бекон са гарантирано успешни.

Рецептата за печени хлебни кнедли идеално се съчетава с рустикална австрийска вечер.

Бързо и лесно за приготвяне, рецептата за омлет от този фермер прави страхотно ястие.

Рецепта от следвоенната епоха са киселите яйца. Имат нужда от известно време, но имат много дълъг срок на годност и вкус са вкусни.

Рецептата за царевичен грис от баба може да зарадва всяко дете. Особено когато имаше консервиран компот от слива или череша.

Вкусно подправената селска наденица от черен дроб успява с тази проста рецепта. Перфектен като обилен спред за лека закуска.