Union-Profi яде веган от 2 месеца - експертът по хранене има притеснения

Веганското хранене отдавна е пристигнало в масовото течение. Междувременно някои състезателни спортисти също се справят без животински продукти. Дали екстремните физически натоварвания вървят добре с чисто растителна храна?

Малко хляб със сметана от авокадо, малко доматено намазване, плюс мюсли с бадемово мляко - така изглежда първото ядене, което Кристофър Ленц яде в нормален тренировъчен ден. Футболният професионалист от 1. FC Union Berlin наскоро стана веган - тоест напълно се отказва от животински продукти като яйца, сирене или колбаси.

"За първи път влязох в контакт с него, когато бях ранен и опериран. Съотборник по това време ми каза, че мога да намаля до минимум възпалението в тялото по този начин", каза 25-годишният младеж, обяснявайки мотивите си за промяната. След излекуването на нараняването той се придържа към него и вече е веган от два месеца.

"Може би ще мога да извадя още няколко процента по този начин."

Тези спортни звезди също са вегани

Със своята веганска диета Lenz вече не е екзотика в състезателните спортове. Други известни спортисти поне редовно се въздържат дълго време от животински продукти. Световният шампион от Формула 1 Луис Хамилтън, футболната легенда Том Брейди или двете сестри тенис Серена и Уенър Уилямс са само малка селекция от група международни топ звезди, които изцяло или временно разчитат на веганството.

Много играчи също следват тенденцията във футбола. Аржентинската суперзвезда Лионел Меси, играчът на Байерн Серж Гнабри, голмайсторът на Манчестър Сити Серджо Агуеро и германският национал Лука Валдшмит са само най-ярките примери за веганска диета, поне на моменти. Вашите мотиви варират от етично съзнание и нетърпимост до спортна самооптимизация.

Но експертите не са напълно убедени

Ръководителят на отдела за спортно хранене в Института по биохимия към Германския спортен университет Ханс Браун има опасения относно дългосрочната, напълно веганска диета: „По отношение на представянето не бих препоръчал непременно веганска диета на спортисти“, казва изследваното Диетолог. "Най-важното е, че спортистът отговаря на хранителните си нужди и това се състои от хранителна смес." С изцяло растителна диета адекватното снабдяване с всички хранителни вещества е трудно.

Приемът на протеини - противно на това, което често се предполага - изобщо не е основният проблем. „Протеини могат да се получат от бобови растения като грах и фасул.“ Основният симптом на дефицит е дефицит на витамин В12, съобщава Браун. „Витамин В12, който участва в образуването на кръв, трябва да се консумира от спортисти със строго веганска диета.“ Експертът подчертава, че това е абсолютно важно. „Решаващото хранително вещество е витамин В12“, се съгласява Германското общество по хранене.

Браун препоръчва смесена диета. „Много плодове, зеленчуци и зърнени продукти като основа на нашата диета и само от време на време животински продукти - така изглежда балансираната диета от хранителна гледна точка.

Кристофър Ленц се придържа към смутита и ядките

Union-Profi Lenz използва добавки с витамин В12 за хранителни добавки, за да изключи симптомите на дефицит. "Това е единственото нещо, което ям отделно. Разбира се, искам да компенсирам всички други възможни симптоми на дефицит", казва защитният специалист на берлинския клуб в Бундеслигата.

Много спортисти се кълнат в чисто веганска диета и съобщават за „по-добро чувство на тялото“ след смяна. Според Браун това чувство не е ясно свързано с абсолютния отказ от животински продукти. "Средно германците ядат значително повече месо и колбаси, отколкото се препоръчва от хранителна гледна точка. Ако не го направите, това може да гарантира, че се приближавате до препоръчаната консумация и се чувствате по-добре."

Диета като регулиращ винт за по-добро представяне - тази идея не е нова. Този цитат стигна до нас от легендата на американския спринт Карл Луис: „Открих, че спортист не се нуждае от животински протеин, за да бъде успешен спортист.“ Според Германската лекоатлетическа асоциация Луис е на веганска диета от 1990 г. и след това спечели три от деветте си златни медала на олимпийските игри.

Карл Луис на Олимпийските игри през 1992 г. Изображение: imago images/Kosecki

За момента Ленц остава верен на менюто си от много плодове, зеленчуци, смутита и ядки. След два месеца беше твърде рано да се направи физическо заключение. "Промяната в диетата все още е прекалено свежа за мен. Първоначално загубих около един до два килограма, но вече си върнах това тегло чрез по-чести хранения и силови тренировки."