Форум за риболов
Добре дошли в големия форум около риболова и рибата!
Трябва ли сомът да бъде одран?
Трябва ли сомът да бъде одран?
Принос от Роланд »07.06.2005, 15:02
Принос от ХербертХехт »07.06.2005, 15:07
Бях оставил кожата досега. Приготвих сома във фурната в тиган от неръждаема стомана (с кожа), който по-късно се отделя добре и рибата не изсъхва.
Принос от Лан рибари »07.06.2005, 15:22
Принос от MadMaxl »07.06.2005, 16:23
Според мен се препоръчва за по-голям екземпляр, тъй като вероятно има съответния слой мазнина под кожата.
Принос от ХербертХехт »07.06.2005, 16:30
Мазнината така или иначе се пържи, дори и с кожата.
Принос от Ингоберт »07.06.2005, 17:13
искате да го изпържите, скара или бракониерство?
Когато бракониерствате, никога не отлепвайте кожата и не я третирайте със сол.
когато правите пържоли/филета, можете да оставите кожата отгоре. само заради сока.
Принос от Полси »07.06.2005, 17:56
Принос от гост »07.06.2005, 18:38
Тези "сомски филета" не са от европейски сомчета, а от всякакви "сомчета" или от пангасиус. Произвеждат се в аквакултурата при понякога много съмнителни хигиенни и фармацевтични условия. Вижте тайландски скариди!
Нещо такова не ми идва в чинията!
Принос от HoellerEr »07.06.2005, 21:57
Винаги съм одрал сома си!
Постоянно имаше образци с приблизително 1 m и около 6-8 kg.
@Polsi
Между другото, сомът е много добра хранителна риба!
(Все пак не трябва да е твърде голям и тежък)
Принос от MadMaxl »08.08.2005, 07:38
Във всеки случай - това е доста отлично!
Аз също го оформям предимно, защото тогава мазнините могат да бъдат премахнати по-добре.
Принос от MadMaxl »08.08.2005, 07:40
HerbertHecht написа: @ madmaxl
Мазнината така или иначе се пържи, дори и с кожата.
Принос от Flex »14.06.2005, 18:59
Принос от Köfi »25.09.2006, 20:46
Днес имахме пържоли от сом. За да знаем какъв е наистина вкусът му, той беше само пържен и подправен с малко лимон, сол и черен пипер.
Прекрасно, обезкостено, почти безвкусно и абсолютно обезмаслено месо. Тъй като изобщо не е сух на вкус, определено бих препоръчал да го одираме.
Очаквам с нетърпение да дам на моите приятели риби първите пържоли от сом
- Шок за вегани Авокадото всъщност се прави от бивол авокадо
- Най-успешните примамки за шаран са разработени с нашите продукти от 60-те години на миналия век
- Станете модел с наднормено тегло (интернет, Instagram, мечта)
- Лаптопите могат да бъдат заменени от таблети за работа
- Супер компенсация на въглехидрати - Вземете трудно за 5 дни √