Най-добрите рецепти за супа от тиква

Време за четене: 4 минути Актуализирано: 27.10.2020

Има много вкусни рецепти за тиквена супа - нашите са на масата само за 30 минути. Намерете тук новата си любима рецепта за вкусните есенни зеленчуци и убедете гостите и семейството с много вкус и креативност. Така че на пазара, най-накрая отново е време за тиква!

Кремообразна тиквена супа с целина и тиквени семки

Състав за 4 човека:

1 малка тиква от тиква (приблизително 600 g)
1 малка целина (приблизително 300 g)
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 супени лъжици растително масло
1 л зеленчуков бульон
сол
пипер
100 мл заквасена сметана
100 г тиквени семки
1 клонка мащерка за гарнитура

Подготовка:

Обелете тиквата, разрежете на две, почистете и грубо заровете.
Обелете, измийте и нарежете на кубчета целината.
Обелете лука и чесъна. Грубо заровете и двете
Загрейте олиото в голяма тенджера. Добавете тиквата и целината и печете в тях.
Добавете лука и чесъна и запържете за кратко.
Подправете всичко добре със сол и черен пипер.
Изсипете зеленчуковия бульон и гответе зеленчуците с капак, докато омекнат за около 20 минути.
Печете тиквените семки в покрит тиган без мазнина, след което извадете от тигана.
Измийте клонката мащерка, разклатете на сухо и откъснете листата.
Добавете половината заквасена сметана към зеленчуците и пюрирайте всичко с ръчен пасатор, докато стане кремообразно.
Гарнирайте супата с останалата заквасена сметана, тиквени семки и мащерка и сервирайте.

Време за приготвяне: 30 минути

Огнена къри супа от тиква

Състав за 4 човека:

1 тиква Хокайдо (приблизително 800 g)
1 супена лъжица растително масло
сол
пипер
2 с. Л. Жълта къри паста
400 мл зеленчуков бульон
400 ml леко кокосово мляко (консерва)
къри на прах
сушени люти люспи
½ куп лук

Подготовка:

Наполовина тиквата, чиста и грубо зарове.
Загрейте олиото в голяма тенджера.
Добавете кубчетата тиква и задушете навсякъде.
Подправете всичко със сол и черен пипер.
Добавете къри пастата и печете енергично.
Налейте зеленчуковия бульон и варете тиквата с капак, докато омекне за 15-20 минути.
Прибл. ¾ Добавете кокосовото мляко и пюрирайте всичко на ситно с ръчния пасатор.
Прецедете супата през фино сито и я съберете.
Подправете на вкус със сол, черен пипер, къри на прах и люти люспи.
Измийте лука, разклатете на сухо и нарежете на пръстени.
Гарнирайте супата с останалата част от кокосовото мляко, лука и люспите на люспи и сервирайте.

Време за приготвяне 30 минути

Обилна тиквена яхния с планинска леща и кориандър

Състав за 4 човека:

200 г леща (напр. Планинска леща)
1 тиква Хокайдо (приблизително 600 g)
1 голям сладък картоф (приблизително 300 g)
2 глави лук
1 парче джинджифил (около 1,5 см)
2 супени лъжици растително масло
сол
пипер
смлян кориандър
400 г нарязани домати (консерва)
600 мл зеленчуков бульон
Сок от 1-2 липа
1 връзка кориандър (алтернативно магданоз)

Подготовка:

Гответе лещата във вряща подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката за 20-30 минути, докато стане ал денте.
Разполовете тиквата, почистете и нарежете на парчета с размер хапка.
Обелете и измийте сладките картофи, а също и кубчета хапки.
Обелете лука и нарежете на кубчета.
Обелете и нарежете на кубчета джинджифила.
Загрейте олиото в голяма тенджера. Добавете тиквата, сладкия картоф, лука и джинджифила и задушете всичко за кратко.
Подправете зеленчуците със сол, черен пипер и смлян кориандър.
Добавете нарязаните домати и зеленчуковия бульон и варете зеленчуците с капак за 15-20 минути, докато станат ал денте.
Изцедете лещата и добавете към зеленчуците в супата. Оставете всичко да заври за кратко.
Измийте листата от кориандър, разклатете ги на сухо и грубо нарежете.
Подправете яхнията със сол, черен пипер, смлян кориандър и сок от лайм на вкус.
Гарнирайте яхнията със зеленина кориандър и сервирайте.

Време за приготвяне 30 минути

Тиквата е истински универсал и не само е вкусна като супа. Вкусно също: Тиква от фурната.

споделете във Facebook DC4BE3D4-255F-481D-96E3-BD296E166EEE