Трите любими супи във Fetakoch!

Ако някой искаше да определи „супа“, би казал, че супата е храна, която се приготвя чрез варене във вода. В резултат на това ястията за супа съществуват само от създаването на огнеупорни саксии. Първите находки на такива съдове могат да бъдат датирани преди около 20 000 години в Азия. Дори и днес супите с безкрайните им вариации в приготвянето са една от най-важните основни храни за хората.

супи

В гръцката кухня супите се готвят и ядат горещи. За много супи се казва също, че имат превантивни или терапевтични ефекти, като например пилешката супа.

Ние от FETAKOCH сме приготвили няколко супи според гръцко-кипърската традиция и тук представяме три от любимите ни супи:

  • Tsouknidosoupa: Основната съставка на tsouknidosoupa са листа от коприва. В Родос правят много проста супа, идеална за здравословна диета или за многобройните пости на гръцката православна църква.

  • Тахиносупа: Сусамът е един от най-важните дарове на природата, защото съдържа хранителни ценности, които укрепват нашето здраве. Тахиносупата е много популярна в Гърция. Ето сега традиционната версия с произход от монашеската република Атон.

  • Фалшификати: фалшивите ястия от леща в Гърция, които се консумират през цялата година, с изключение на летните месеци. Твърди се, че най-добрата леща идва от йонийския остров Лефкада. Тук те се приготвят чисти с много чесън и без зеленчуци.