Традиционни компании Когато краставиците все още бяха ценни

Детската стая на Фогт в клиниката Хелфенщайн е вкоренена там от 1904 година. Някога градинарството беше истинска трудна работа.

Някога градинарството беше истинска работа, която прекъсваше. 79-годишният Валтер Фогт от Гайслинген е човек, който помни този път много добре. Майсторът градинар и градинар е израснал на мястото, където и до днес са оранжериите и големият магазин на детската градина Vogt в клиниката Хелфенщайн. Като момче той преживява времената след Втората световна война.

Дядо му Карл Фогт основава детската стая на Фогт през 1904 г. „Първоначално всичко беше на открито. С други думи, до Siedlungsstraße, цялата площ, която днес е заета от болничните паркинги “, обяснява той. И за факта, че Карл Фогт се прибрал почти сляп от Първата световна война. Че четирите му дъщери и син продължават градинарския бизнес с бащата и че синът е ранен през Втората световна война.

Зеле, маруля и боб

„Тогава бяхме заети всички, включително майка ми Елза, която през деня работеше в WMF“, казва Уолтър Фогт. Те отглеждаха зеленчуци на открито. Особено зеле, маруля и боб. „След войната клиентите се наредиха за това. Разделихме зеленчуците на парчета, за да има достатъчно за всички. "

Съседите бяха благодарни. В продължение на много години всички помагаха през есента и пролетта, когато цялата открита площ - шест ара - трябваше да бъде изровена на ръка и оплодена с оборски тор. „Тогава не трябваше да ходим на културизъм, за да поддържаме форма“, отбелязва днес с усмивка старшият.

Това беше времето, когато краставиците все още бяха ценни. „Краставицата струва марка. Това беше същото като стотежка кокса “, спомня си той. Все още си спомня как, когато е бил момче, той е карал с дядо си във влака до Фелбах до специализирана компания и е донесъл вкъщи 50 растения краставици в две кошници с чипс. Те ги отглеждаха в малка оранжерия и в земната къща, вградена в земята, чийто покрив беше от стъкло.

Валтер Фогт също си спомня за чиракуването си в детската стая на Schmid в средата на 50-те години. „В средата на зимата събрахме полска маруля. За да направим това, първо трябваше да изхвърлим снега с височина метър, след което да пометем растенията, за да ги отрежем внимателно - без ръкавици. Премахнахме корените и кафявите листа вечер след работа. "

Въпреки че цялата работа беше „новаторска работа“, както той я нарича, Уолтър Фогт е също толкова отдаден на работата си, колкото и синът му Томас, който сега ръководи компанията. Още като момче обичал да си играе с количката, лопатата и истинската земя, разкрива майка му Елизабет. И бащата, и синът обичат природата и всичко свързано с нея. „Мисля, че днес това често се губи. Днес хората дори вече не знаят, че всяко отделно растение се грижи и се грижи за него в продължение на месеци, докато не зарадва хората. Няма признателност “, оплаква се Томас Фогт.

Физическата работа като градинар вече не може да се сравни с усилията от онова време, благодарение на четирите оранжерии плюс три сезонни къщи от фолио плюс усъвършенствана компютърно контролирана система за контрол на климата. Но също така благодарение на съвременното отглеждане и начин на работа, който е рационализиран в много отношения. „Все още е стресиращо“, обяснява Томас Фогт. За да се работи в оранжериите, има пътувания до панаири и до изпитателни станции в университети или градинарски училища. „Никога не знаете предварително какво ще искат клиентите след шест месеца. Трябва да усещаме тенденциите и да се информираме редовно - и все пак това е като игра на лотария “, обяснява предизвикателството той. 50-годишният се възползва от собствения си опит плюс този на родителите си. Днес той все още е щастлив, че баща му разглежда каталозите и му дава съвети и че майка му, като цветар в магазина, все още работи в близост до клиентите.