Почти всичко за меда> науката за мед за вегани

Андреас Вент-Шмит, Pabstthum 3a, 16818 Karwe, телефон: 033925-900035, имейл: [email protected]

Тази страница в Интернет: http://www.bioimkerhonig.de/bienenhonig/ist-honig-vegan.php
Цялото съдържание е защитено с авторски права!

Веган ли е с мед?

Малко познания за вегани - защо това?

В различни интернет форуми, занимаващи се с веганския начин на живот, циркулира „информация“, която не само не заслужава това име, но понякога дори греши. Има "доклади" на пчелари, които поради съображения за разходи твърдят, че изливат бензин върху кошерите си и ги изгарят живи. Или има легенда, че димът има вцепеняващ или дори смъртоносен ефект върху пчелите. В крайна сметка пчеларите са представени като алчни мъчители на животни, които не се интересуват от благосъстоянието на своите животни.

Хубаво е и за съжаление прекалено рядко, когато хората мислят как да се справят с животните и да приведат своя начин на живот към уважително отношение към природата и нашите „събратя“. Но малко уважение може да се очаква и като пчелар, нали? И това включва не просто предаване на непроверени приказки на ужасите, които хвърлят толкова лоша светлина върху нас, пчеларите.

Особено неприятно е, че обикновено не се прави разлика между конвенционалните и биологичните пчелари. Някои от твърденията се отнасят за конвенционални пчелари, други повече за големи стопанства в индустриален мащаб (основно се срещат на американския континент).

Изглежда, че има нужда от информация

На първо място: въпросът дали медът е веган или не не ме засяга. Честно казано, не ме интересува, защото не съм веган. Но все пак бих искал да помогна на всеки, който се интересува от този въпрос, да намери своя отговор, като коригира някои от понякога приключенските твърдения тук и даде повече информация за меда. Много интересни факти за меда са разгледани другаде на този уебсайт; Няма да ги повтарям. Ако е необходимо, започнете първо да четете съответните глави.

Важно: всички изявления, направени тук, се отнасят до централно европейско търговско и хоби пчеларство. Не знам достатъчно за големите компании в САЩ или Южна Америка, за да мога да правя обосновани изявления.

* На имейли по тази тема ще се отговори само в изключителни случаи. Имейлите, които само се опитват да ни узаконят за веганския начин на живот, както и без значение или неучтиви послания, определено се игнорират.

Интересно за мен е, че в никоя друга група хора не съм срещал толкова концентрирани полупознания и невежество относно меда, както при веганите. В допълнение към разумното мнозинство тук има и особено голям брой войнстващи фундаменталисти. В миналото съм получавал редица ядосани имейли, които вече нямат нищо общо с нормален спор по темата *. Само за основното твърдение, че пчеларите по същество не са жестоки животни. Затова бих ви помолил да си простите следното заглавие, което не е предназначено да бъде много сериозно:

Седемте лоши вегански истории за пчеларите и меда

1. Пчеларите откъсват на пчелите крилата и краката

Има пчелари, които отрязват част от крило на кралицата, за да не й се роят. Крилото обаче не е разкъсано, тъй като рискът би бил твърде голям, че дамата ще отслабне или ще се провали напълно поради последващи наранявания (дамите с лошо представяне се убиват от собствената им колония и се вдига нова). Откъсването на краката няма никакъв смисъл, но е работа: следователно никой не го прави. В биологичното пчеларство всяко осакатяване, включително изрязване на крилата, е абсолютно табу и забранено.

2. Медът съдържа остатъци от антибиотик

Това е глупост в тази обща презентация. Вярно е, че повечето конвенционални пчелари използват химически агенти срещу акара Varroa (напр. Perizin® от Bayer). Тези средства обаче не са антибиотици. Също така е правилно остатъците от него да се натрупват във восъка и в крайна сметка също в меда. Преди няколко години антибиотиците понякога се използваха за борба с американската гнойна болест (болест на пчелите). Сега те са забранени в Германия. По принцип биологичните пчелари имат право да използват само органични киселини (например мравчена киселина, оксалова киселина), които между другото също се срещат естествено в меда. Така че определено няма антибиотици в органичния мед. И докато сме готови: нито една мравка не се „изцежда“, за да се получи мравчена киселина: киселината се произвежда технически.

3. Хранителната стойност на меда е надценена/медът, подобно на захарта, е нездравословен

В случая е точно обратното. Медът е едно от най-ценните лекарства и лекарствени продукти и неслучайно се използва от хората в продължение на хиляди години. Повече от 20 вида захар в меда са нещо съвсем различно, а именно не полизахариди (като захар от тръстика или цвекло), а прости захари, които могат по-лесно да се усвояват и усвояват от организма. Да не говорим за витамините, минералите и т.н. Медът действа и външно, напр. за подпомагане зарастването на рани. Вижте страницата за съставките и ефектите на меда.

4. Пчелите се избиват по време на медосбора

Рядко съм чувал или чел подобни глупости. Защо пчеларят трябва да прави това? Честно казано: никой не прави това! Защото той може да жъне мед от жив народ, но не и от мъртъв.

По същия начин е глупост да се твърди, че реколтата от мед убива пилета, т.е. пчелни ларви или какавиди. За пчеларя пилото е най-ценното в целия кошер (дори по-ценно от меда), тъй като доброто развитие, презимуването и по този начин продължаването на съществуването на колонията зависят от достатъчно силно пило. В противен случай зоните за разплод и мед са отделени една от друга. Медът, който пчелите отлагат в камерата за разплод в непосредствена близост до клетките на пилото, не се отстранява от пчеларите с добра професионална практика. Ето защо нямате нищо общо с пилото по време на медосбора - така как трябва да бъде унищожено пилото по този повод?

Това, което може да се случи, е, че отделни пчели случайно се смачкват при изваждане или повторно поставяне на пчелната пита. Или ако пчеларят бъде ужилен, пчелата също ще загуби живота си. Но по отношение на общия брой лица броят на тези жертви е изключително малък.

Можете също така случайно да смачкате бръмбар по пътя към марулята - тогава марулята вече няма да е веган. Сигурен съм, че при промишленото производство на веганска храна животните са неволно ранени или убити в много по-голяма степен, отколкото при нас, пчеларите. И когато кафявият заек вече не може да избяга от комбайна.

5. Пчеларят използва дим, за да зашемети пчелите с него.

. което често води дори до смърт на пчелите. Факт е: пчелите интерпретират дима като приближаващ се горски пожар и се приготвят да напуснат къщата, ако е необходимо. За целта те поемат провизии, а именно мед. И пълна пчела с пълен меден мехур не боли (или рядко). Това е истината за дима. Пчелите нито се зашеметяват, нито нараняват по никакъв начин от дима.

6. Пчеларите изгарят своите колонии в студени райони, защото би било твърде скъпо да ги презимува

Невероятен! Кой измисля нещо подобно? Моля, направете бързо изчисление: добрата пчелна майка струва най-малко 40,00 евро, цяла колония около 100,00 евро. Освен това има разходи за жилището на пчелите (дори ако действително трябва да има евтин „еднократен кошер“, той няма да бъде безплатен). 25 кг захар, което е много повече от необходимото за зимуване на силна колония, струва около 20 евро. Какво е по-евтино сега за алчния пчелар? Без да броим още бензина. Между другото: дори в студените райони зимуването на пчелите е напълно безпроблемно.

7. Пчелните майки са изкуствено заплодени, което е мъчение за животното

Това е вярно, с изключение на биологичните пчелари. В конвенционалното пчеларство особено ценни са така наречените чистопородни маточници (което може да се съмнява). Те се осеменяват изкуствено с подходящ инструмент. Не знам дали това е мъчение за кралицата, но може да се предположи. За изкуствено осеменяване обаче кралицата се поставя под упойка. Изкуственото осеменяване е забранено за органичните пчелари! Има дори еко асоциации, които позволяват на пчелните семейства да се размножават изключително чрез рояци, т.е.естественият начин за разделяне на семействата.

„Експлоатацията“ на пчелите

Силно пчелно семейство произвежда около 140 кг мед за едно лято (при условие че има подходящи хранителни източници). От това той консумира около 80 кг за „текущи операции“, т.е. за отопление на жилището, отглеждане на потомството, за производство на восък, като „авиационно гориво“. Това оставя около 60 кг като зимно снабдяване, от които се използват само около 25 кг - останалото е наистина излишно и не е необходимо. Това означава, че могат да бъдат събрани около 35 кг, без да се навреди на пчелите. Въпреки това, повечето конвенционални (и индустриални така или иначе) събират целия зимен запас и дават захарен разтвор като зимен фураж. Органичните пчелари, от друга страна, зимуват в своите колонии със собствен мед (най-много част се заменя с фураж).

И? Веган ли е мед или не?

Никаква идея. Предполага се, че дори в групата на хората, които избират вегански начин на живот, има градации и разлики в това колко стриктно спазват принципите. В обобщението може да се посочи:

Никой биологичен пчелар не измъчва, наранява или убива пчелите си, за да събере мед, да забогатее или дори да не бъде удобен.
Да: мед се краде от пчелите. В конвенционалното пчеларство това със сигурност може да се разглежда като експлоатация, защото единственият заместител е евтината захарна вода.
Отговорните органични пчелари оставят на своите пчели достатъчно собствен мед, за да презимуват. Прибирате онова, което надхвърля собствените нужди на пчелите през пролетта и лятото. Всеки трябва сам да реши дали това е експлоатация.
Вносният мед обикновено е много проблематичен. Работата с пчели в големи индустриални компании не е подходяща за вида, не е уважителна и следователно не е приемлива.