Това е моята сурова веганска диета

В тази статия бих искал да ви дам преглед на храните, които ям като веган специалист по суровоядство. Някои хора реагират много обезпокоено на моя суров вегански начин на живот и изобщо не могат да разберат, че човек може да оцелее без хляб, тестени изделия, картофи, месо, млечни продукти и т.н.

Работи! И аз съм само един от много хора, които предприемат стъпката Хранене на сурова храна смели. Всички видове (с изключение на нас, хората и нашите домашни любимци) на нашата планета живеят само на сурова храна и са свободни от дегенеративни заболявания. Това е много добра причина да разгледате по-отблизо пресната и непреработена храна и да ядете повече от нея.

Суровата храна не винаги означава веган! Има суровоядци, които ядат също сурово месо, сурова риба, сурови млечни продукти и сурови яйца. Тъй като бях предимно веган, преди да премина, лично за мен е опция само сурова веганска храна.

Какво означава веган сурова храна за мен?

Тази форма на хранене е изложена растителни пресни храни заедно, колкото е възможно малко обработени и неотопляем са. Базата ми се състои от плодове, зеленчуци, зелени листни зеленчуци, диви билки, кълнове и се допълва от водорасли, гъби, ядки, семена, ядки, сушени плодове и някои други специални храни.

Разнообразието срещу монотонността

Храната като цяло е разделена на категории. Има плодове и плодови продукти, зеленчукови и зеленчукови продукти, бобови растения, зърнени и зърнени продукти, мляко и млечни продукти и др.

Като суровоядец за пореден път осъзнах колко разнообразна е диетата ми. Когато разглеждам категорията зърнени храни в конвенционалното хранене, виждам хляб, кифлички, сладкиши и безброй готови продукти (тестени изделия, бисквитки, вафли, основи за пица и др.). В повечето случаи обаче изходният продукт е само пшеница, високо култивирана пшеница, която съдържа много по-непоносим глутен, отколкото преди 50 години.

В супермаркета има тези големи рафтове за охлаждане, пълни с млечни продукти. Това изглежда невероятно разнообразие за повечето хора. Но те забравят, че изходният продукт е само краве мляко. Не говорим и за овце, кози или кобиле мляко, това няма значение. По-голямата част от млечните продукти наистина се произвеждат само от краве мляко.

Хранителната индустрия е избрала няколко суровини. След това те се произвеждат масово и разнообразието се губи. Има много различни готови продукти, но те могат да бъдат проследени само до един продукт или няколко продукта.

Обичам разнообразието от сурови веган храни. Не само мога да се снабдявам с много важни хранителни вещества, но и си струвам парите по отношение на вкуса, защото разнообразните растителни храни имат толкова много различни естествени вкусови компоненти.

Качество на храната ми

Взимам си пресни хранителни стоки от седмична био кутия. Останалото купувам в магазина за здравословни храни, на пазара и от време на време в супермаркета. Повечето храни, които консумираме, са биологични. От време на време отивам на пазара, за да купувам от регионални фермери, някои от които произвеждат конвенционално или които не са сертифицирани съгласно биологичните насоки. В супермаркета от време на време купувам органични продукти и конвенционални храни, които могат да се белят (пъпеш, манго, авокадо и папая).

Не само плодовете, зеленчуците, гъбите, кълновете и зелените листни зеленчуци вече са сурови храни. Когато надуших сурова храна преди 15 години, едва ли имаше ядки, семена, ядки, сушени плодове или прахове и т.н. в качеството на суровите храни. Сега имаме широка гама от храни, от които да избираме и по този начин можем да обогатим неимоверно нашето меню.

По-нататък разделих суровите си веган храни на различни категории храни и изброявам видовете, които ям редовно, от време на време, на рядко.

Диви зелени и диви плодове

От пролетта до есента, а понякога и през зимата, събирам диви зелени и диви плодове. Виждам тези храни като важен стълб на диетата си със сурови храни. В последната ми статия Диви билки за здравословна диета Наред с други неща, аз изброявам над 50 различни диви зелени/и диви плодове, които събирам в непосредствена близост.

Плодове в суровата храна

Предпочитам да ям плодове регионално и сезонно. Редовно обаче купувам банани, манго, киви и пъпеши, особено за момчетата си. Получавам по-голямата част от регионалните плодове от моята био кутия, местния седмичен пазар или от био магазин. Предпочитам да купувам южни или тропически плодове с биологично качество, но от време на време и от конвенционално земеделие, но само видове плодове, които могат да се белят.

Ябълки, лимони, ягоди, череши, касис, манго, пъпеши, банани, киви, праскови, грейпфрут, папая, малини, къпини, боровинки, круши, смокини, нар, портокали, кайсии, черемоя, сливи

Тези видове плодове се допълват от райска ябълка, личи, кумкуат, бодливи круши, грозде, сливи, нектарини, физалис и ананаси.

През зимата поръчвам също така от Orkos от време на време южно и тропически узрели на слънце плодове:

Дуриан, жакфрут, джемпедак, сапотил, черимоя, банан, смокиня, ябълка, живовляк, папая, лонган, гренадила, маракуя, салат от салак, ананас, манго, пиене на кокосови орехи

Актуализация 2019: Jurassic Fruit * също има зрели плодове. Всеки клиент, който за първи път получава 10% отстъпка при първата си покупка, когато използва кода на ваучера SILKELEOPOLD. В Jurassic Fruit поръчвам също лава глина за косата си и Kassia Fistula за почистване на дебелото черво.

Зеленчуци в суровата храна

Моят био фермер ми доставя повечето от зеленчуците всяка седмица. Ям предимно регионални зеленчуци. През зимата има от време на време мини домати, по-рядко краставици или чушки. От време на време купувам някои зеленчуци на пазара или в магазина за здравословни храни близо до мен. Редовно купувам някои нерегионални зеленчуци. Почти винаги имаме в основата следните зеленчуци у дома (в зависимост от сезона):

Краставица, броколи, кольраби, карфиол, моркови, целина, копър, репички, домати, сладък картоф, пащърнак, тиква, царевица, пресен грах, артишок от ерусалим, цикория, цвекло

Тези зеленчуци понякога се допълват с праз, лук, чесън, чушки, тиквички и живовляк (които могат да се консумират сурови, когато са много узрели).

Зелени листни зеленчуци и зеле в суровите зеленчуци

Също така предпочитам да взема тези зеленчуци от моята био кутия. Органичен, регионален и сезонен е първият ми избор и тук. През зимата често купувам спанак или манголд от Франция.

Салата, рукола, ендивия, спанак, агнешка маруля, постелайн, швейцарска манголд, китайско зеле, бяло зеле, червено зеле, савойско зеле, радико, черно зеле, заострено зеле

Градински билки в суровата храна

Или поръчвам тези билки от моята био кутия, или ги купувам на седмичния пазар. Пред къщата ни има и малко билково легло, което редовно използвам.

Босилек, майорана, магданоз, риган, копър, любимец, розмарин, див лук, мента, маточина

Кълнове в суровата храна

Пресните кълнове се превърнаха в незаменима част от диетата ми. Покълвам и отглеждам поне 3 сорта или повече последователно. Взимам семената или от магазина за здравословни храни, от DM, или от моята био кутия. Приготвям кълнове от следните семена:

Люцерна, мунг боб, кресон, киноа, слънчогледови семки, нахут, леща, зелен грах, броколи, горчица, сладък лупина, рукола, чиа, ръж, спелта, ечемик, елда, кафяво просо, репички, сминдух

Ако и вие искате да станете успешен градинар, тогава моята електронна книга е " Отглеждането на кълнове стана лесно „Разбира се нещо за теб.

Мазни плодове в суровата храна

Най-често получавам мазни плодове от магазините за здравословни храни или Orkos.

Авокадо, маслини, сафу

Купувам органични или конвенционални авокадо, можете да ги обелите. От време на време купувам сурови маслини в магазините за здравословни храни. Поръчвам през зимата маслини без сол и шафран Оркос .