Торти без въглехидрати

Всеки, който се специализира в храненето без въглехидрати на базата на така наречената диета с ниско съдържание на въглехидрати, може да очаква разочарование в началото на диетата. Всички онези сладки зъби, които искат да отслабнат, имат същия проблем. Жажда за сладкиши и сладкиши. Въпреки че почти няма сладкиши без въглехидрати, напълно е възможно да си направите сами Торти без въглехидрати да се пекат.

Без брашно - какво сега?

За напомняне, храни със съдържание на въглехидрати по-малко от 10 g на 100 g от продукта обикновено се наричат „храни без въглехидрати“, защото всъщност нищо не е напълно без въглехидрати, с изключение на вода и чиста мазнина.
Един от основните проблеми с тортите без въглехидрати е брашното. Брашното е важно за консистенцията на тортите и изглежда трудно да се намери алтернатива в началото. Брашното може да бъде заменено с други съставки за сладкиши без въглехидрати.

Бадемово брашно

Бадемовото брашно, т.е. много фино смлени и сушени бадеми, е много подходящо. В бадемовото брашно има само около 3,5 g въглехидрати. Това означава, че бадемовото брашно е абсолютно в рамката, когато става въпрос за диета без въглехидрати.

Пшенични трици

Пшеничните трици са особено подходящи за сладкиши без въглехидрати, които трябва да са леки и пухкави. Пшеничните трици набъбват бързо и правят сладкиша много ефирен. В допълнение, той съдържа само около 0,9 g въглехидрати, което го прави вероятно чудодейният лек.

Протеин на прах

Протеинът на прах се състои предимно от протеини и в зависимост от вида се добавят подсладители, аромати или видове захар. Когато купувате протеин на прах за сладкиши без въглехидрати, трябва да сте сигурни, че не се добавя захар. Ако избраният от вас магазин няма това на склад, със сигурност можете да направите поръчка. Протеин на прах (богат на протеини) е особено подходящ за швейцарски ролки и подобни теста.

Рецепти за торти

Чийзкейк без въглехидрати

1 кг кварк
1 шепа бадемово брашно
100 мл мляко
3 pkg пудинг на прах (неподсладен)
4 яйца
Течен подсладител

Подготовка:
Поставете кварка, млякото, пудинга на прах и бадемовото брашно в купа и разбъркайте до кремообразна маса.
Овкусете масата с подсладителя.
Добавете яйцата и ги смесете много добре със сместа от кварк.
Сложете всичко в застлана с хартия за печене и намазнена форма за кекс.
Печете в предварително загрятата фурна на умерен огън за около 30-45 минути.
Можете да видите дали чийзкейкът е готов, с леко златист ръб и много мек център.
Оставете тортата да се охлади за няколко часа.
След охлаждане приберете тортата в хладилника, за предпочитане за една нощ. Така става малко по-солидно.

Кифли без въглехидрати

Това тесто е подходящо и за пухкави торти без въглехидрати.

100 г пшенични трици
2 чаши натурално кисело мляко (неподсладено)
2 яйца
Плодов аромат или печене на какао за вкус
2 чаени лъжички сода за хляб
4 супени лъжици мляко
Течен подсладител

Подготовка:
Смесете течните съставки заедно.
Смесете сухите съставки заедно.
Бързо смесете двете смеси заедно. Бързо, защото пшеничните трици набъбват за много кратко време и стават трудни за обработка.
Подсладете както искате с подсладителя и отново енергично разбъркайте.
Поставете тестото в добре намазани чаши за мъфини или малка, намазнена форма за кекс.
Печете това в предварително загрятата фурна на умерен огън за около 10 минути.
Мъфините се вдигат силно и остават много меки и гладки.
Обичайният тест с клечка за зъби ще ви покаже дали кифлите са готови.

Пухкав пандишпан

200 г бадемово брашно
200 g протеин на прах
4 яйца
200 ml мляко (или вода, ако имате непоносимост към лактоза)
Вкус на ванилия
Шепа настърган кокос
Течен подсладител

Подготовка:
Тази торта без въглехидрати трудно може да бъде разграничена от конвенционалния пандишпан.
Смесете мляко, яйца, ванилия на прах и подсладител (количество на вкус).
Постепенно добавете всички сухи съставки към сместа и разбъркайте всичко в кремообразно тесто.
Поставете тестото в добре намазана тава за печене и изпечете тортата в предварително загрятата фурна, на умерен огън за около 30-45 минути.
Общият тест за клечка за зъби ви казва дали тортата е готова.