Торта от Шварцвалд

Торта от Шварцвалд

70g нишесте (под формата на прах)

1 чаена лъжичка бакпулвер

1 пакетче ванилова захар

1 чаша вишни

30 g нишесте (под формата на прах) за свързване

Захар или подсладител по желание

малко кирш на вкус

евентуално някой кирш

Улмски шоколадови люспи за гарнитура

Разделете яйцата, разбийте белтъците и жълтъците с по 100g захар, докато станат твърди или пенливи. Внимателно сгънете белтъците под пяната от жълтъка. Смесете брашното, какаото и бакпулвера, пресейте и сгънете внимателно. Поставете сместа във висок пружинен тиган (покрийте основата с хартия за печене) и печете на 180 ° C за около 30 минути. За пълнежа отстранете част от сока от черешите от чашата и смесете с нишестето. Оставете остатъчния сок да заври и бързо разбъркайте разтвора на нишестето. Разбъркайте отцедените череши и отново оставете да заври отново. Подправете с малко кирш на вкус. Нарежете основата на тортата два пъти хоризонтално, създавайки три основи. Разбийте сметаната до твърдост, сгънете 80 г захар и подправете с малко кирш на вкус. Първо намажете долния слой с удебелените череши, след това тънко с крем. Сложете втората основа и също намажете с крем. След това сложете третата основа и намажете тортата наоколо с крем. Накрая добавете обилно външния слой сметана Улмски шоколадови люспи Покрийте.