Ронлив тиган от бяло зеле

с тофу и домати

съставки

1 малка глава	Бяло зеле, (приблизително 600 g)
600 гр	Домати, пресни, алтернативно 500 ml пасирани домати
1 голям	Лук (съществително)
2 пръста на крака/n	чесън
1 супена лъжица	Риган, сушен
1 супена лъжица	кимион
1 супена лъжица	соев сос
1 супена лъжица	Доматена паста
2 с.л.	Необработен зехтин
250 мл	Соев крем (соева сметана кухня), (соева кухня)
нещо	Сол и черен пипер, прясно от мелницата, за подправка
250 гр	Тофу, естествено

подготовка

Извадете тофуто от опаковката, изплакнете веднъж и изцедете енергично. След това се рони или с ръце, или с вилица. Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна. Извадете дръжката от зелето и нарежете на парчета, които не са твърде малки. Отстранете стъблото от доматите, разрежете наполовина и пасирайте в блендер.

Загрейте зехтина в голям тиган за задушаване и запържете енергично раздробения тофу в него (около 5 минути), добавете лука, чесъна, кимиона и доматеното пюре и запържете още 5 минути. Деглазирайте с пасираните домати, добавете зелето и ригана и гответе за около 25 минути със затворен капак, докато стегне здраво. Подправете със соев сос, сол и черен пипер, добавете соев сос и отново загрейте за кратко.