Ниа Латеа

latea

Ако някой знае за дините, това е съпругът ми и семейството му. В Румъния от години имаха прекрасни динени полета. Тези полета съществуват и до днес. Но къде да сложите толкова диня? Можете просто да го ядете нарязан (пулпата), да правите сладкиши с гръцка лъжица от кожата (бих искал да ви представя в отделна статия/видеоклип в блога), да му се наслаждавате с фета като вид салата или дори да сварите динята. Със сладко или сироп.

И днес ще става дума за динен сироп. Наистина свеж, който не е прекалено сладък. 🙂


Диня сироп
с мента и лимон (веган)

сироп


За около 1 литър.
Необходими са следните съставки:
1 бебе диня
малко прясна мента
1 лимон, БИО
400 г захар

Отстранете плътта на динята от кожата. Да се ​​нарязва на парчета. Измийте лимона и разрежете наполовина. Поставете диня (за мен беше 1150 г), наполовина лимон и мента в купата за смесване. Накълцайте за 2 секунди на турбо настройката. Повтори отново.

latea

Поставете съдържанието на смесителната купа в сито, под купа и изгладете течността от пулпата. Продължете, докато купата за смесване се изпразни. Изплакнете купата за смесване, изсипете бистрата течност от купата и добавете 400 г захар. Оставете всичко да заври за 4 минути/100 ° C/на ниво 1.
След това оставете да къкри още 8 минути/100 ° C/на ниво 2.

Моля, спрете до Thermomix, защото сиропът понякога може да заври. Веднага след като сиропът заври за 3-4 минути, можете да намалите температурата до 95 ° C.

Напълнете сиропа в стерилна стъклена бутилка.
Ако се съхранява на хладно и тъмно място, може да се съхранява няколко седмици.

Използвам сиропа за сладолед от каша. Но това е и страхотно преживяване в пенливо вино или газирана вода. На сладолед, пудинг, торта ... може да се използва много. 🙂 Вместо захар може да се използва и ксилитол. Посочената сума остава същата.