Елиминационна диета срещу алергичен езофагит (EoE)

При еозинофилен езофагит (EoE) неправилно насочените имунни клетки се установяват в лигавицата на хранопровода и причиняват възпаление там. Хранителните алергени изглежда са основният стимул за тази имунна реакция. За по-голямата част от засегнатите хипоалергенната диета значително намалява симптомите. Ето защо си струва да опитате това, което е известно като елиминираща диета. Предишен тест за алергия не е необходим. Препоръчително е обаче да имате експертно ръководство от хранителен консултант.

ВИДЕО: Хранителен график за имуно-медииран езофагит (14 минути)

Алергените причиняват възпаление на хранопровода

С емпирична елиминационна диета (експериментална елиминационна диета) човек избягва храните с най-голям алергичен потенциал. Въз основа на проучвания вече знаем, че EoE включва следните храни:

Краве мляко (млечните протеини са алергенни, а не млечна захар/лактоза)
пшеница
соя
Яйца
ядки
риба и морски дарове

Елиминационна диета "6-FED" помага в три от четири случая

Пропускането на тези шест категории храни е известно като 6-FED (6 хранителни диети). 6-FED показва успеваемост от 70 до 75 процента както при деца, така и при възрастни. Въпреки това, трябва да се справите без много в продължение на поне шест седмици, диетата ще бъде много драстична в дългосрочен план. Поради това яйцата, ядките и рибата/морските дарове се въвеждат отново контролирано, с интервал от четири до шест седмици. Ходът и симптомите (оценени по скала от 1 до 10) се записват в хранителния дневник и след това развитието трябва да се оцени ендоскопски и хистологично. С малко търпение можете да разберете храните, които причиняват автоимунно заболяване.

Друга възможност: Изпускате само една или две категории храни (1-FED, 2-FED). За да направите това, има смисъл първо да изберете най-често алергизиращите храни (краве мляко, пшеница). Според проучвания степента на успех на 1-FED и 2-FED е между 20 и 50 процента.

Яжте противовъзпалително

Документите по хранене съветват засегнатите да избягват завинаги краве мляко, пшеница и соя. Млечни продукти като кисело мляко или мътеница обаче могат да бъдат опитани отново след шестседмичната фаза на пропускане - разбира се внимателно и само в умерени количества. Освен това се препоръчва противовъзпалителна диета с три хранения на ден:

много зеленчуци и билки
противовъзпалителни подправки, включително: куркума, кардамон, кимион, черен пипер, джинджифил, канела
добри масла (маслиново, рапично, ленено, конопено и орехово масло, студено пресовано и местно)
Свинското месо стимулира възпалението - затова го избягвайте
Ограничете захарта до 25 g на ден (използвайте горчиви агенти с Jieper)
Дива сьомга

Внимавайте с алкохола и сладките напитки

Препоръчителни напитки са вода и неподсладени билкови чайове (копър, лайка, мента, бял равнец, глухарче). Една чаша черно, неподсладено кафе на ден е добре. По време на шестседмичната диета за премахване алкохолът и плодовите сокове са табу. Безалкохолните напитки, независимо дали със захар или подсладител, обикновено са неблагоприятни.