Теф чай: ефекти и приготвяне на чай от просо

18 февруари 2020 г. от Jasmina Krauss Категории: Здраве

Казва се, че чайът Teff стимулира храносмилането, засилва метаболизма и помага при отслабване. Но колко наистина има в обещанието за чай от африканско джудже просо?

Teff чай се прави от семената на джудже просо (Eragrostis tef). Това произхожда първо от Етиопия, но се отглежда и в Австралия, Египет, Уганда, САЩ и Канада.

В Етиопия теф е популярно зърно. Националното ястие „Injera“ е хляб, подобен на палачинки, без глутен, приготвен от ферментирало и изпечено теф брашно. Алкохолите също се правят от Teff, а именно бири Teff и Teff шнапс.

Като чай обаче, теф е толкова далеч по-малко известен. Пие се предимно в страни като Турция („Teff Tohumlu Çay“) или в арабския свят за отслабване. Необработените семена от просото теф се използват тук и заедно с други ефективни чайове като сене и Мате продадени.

Обясняваме ви как работи теф чай и на какво трябва да обърнете внимание.

Teff чай: съставки и ефекти

Според анализа на египетско проучване, семената за чай от теф съдържат следните съставки:

57% въглехидрати (20-40% от които са фибри)
21% протеини
8-ми% незаменими аминокиселини
22% масова част на ненаситени мастни киселини (Олеинова киселина и Линолова киселина)
Витамин В1
калий
Калций
β-ситостерол
Полифеноли (като Танини, Ферулова киселина, флавони)

Доколко добре и в каква концентрация тези вещества се прехвърлят в инфузия на семена от теф, все още не е установено от никакъв научен анализ.

Повечето от чайовете, които се продават като теф, съдържат следните други растения, подправки и добавки със специални активни съставки:

Сена си тръгва
Мате
Зелен чай
Зелено кафе
канела
Трагакантна смола (използвана като сгъстител E413 в хранителната промишленост)
Сандарак (естествена смола)

По този начин, чайовете с теф често съдържат смес, подобна на Отслабване-, Детокс, дренаж или Чайове за пречистване на кръвта. Точно като тези, се казва, че чайът от теф има следните ефекти:

Стимулира храносмилането: Поради високото им съдържание на Фибри семената на теф могат да имат храносмилателен ефект. Доколко това ще се пренесе на чай за теф, все още не е определено. Доказано е, че съставки като сена, зелен чай и мате имат силен храносмилателен ефект. Но се препоръчва повишено внимание: Особено листата на Сена имат силно слабително действие при прекомерна консумация. Желиращият агент трагакант (E413) може да се използва както срещу диария, така и срещу запек, тъй като свързва течности.
Той насърчава метаболизма: Твърди се, че и мате, и зеленият чай стимулират метаболизма чрез съдържанието на кофеин. Включените Полифеноли според Medical News Today трябва да засили изгарянето на мазнини. Семената от бял и кафяв теф също съдържат тези полифеноли.
Той регулира нивата на кръвната захар: Хлорогеновата киселина в зеленото кафе и активните съставки в канелата могат да помогнат за понижаване нивата на кръвната захар. Β-ситостеролът в теф също може да помогне за това. Според анализ полифенолите в Teff също имат потенциал да го направят, но това не е доказано.
Укрепва имунната система: Различните полифеноли в теф чай могат да имат антиоксидантен ефект, да ви поддържат млади и да ви предпазват от различни заболявания като Защитете рака, като защитите имунната си система от свободни радикали защита. Според проучване на рака на гърдата, мате също може да има поддържащ ефект поради своите антиоксиданти.

Съвети:

Според Европейския орган за безопасност на храните, трагакантът е предизвиквал алергични реакции при чувствителни тествани лица с респираторни заболявания или поленови алергии. Ако забележите това, въздържайте се от смесване на чай от теф и трагакант.
Веществото сандарак все още не е изследвано подробно от медицинската общност, така че не е ясно до каква степен може да има положителен или отрицателен ефект върху тялото ви.

Чаят от джинджифил е лесен за приготвяне сам. Положителният му ефект при настинки, болести при пътуване, мигрена и храносмилателни проблеми прави джинджифила универсален ...

Приготвяне на чай от теф

Можете да си приготвите чай от теф, или като си купите готова смес с други храносмилателни и стимулиращи метаболизма растения, или просто като вземете необработени семена от просо от теф и ги излеете върху. Както е описано по-горе, ясният ефект на чая от семена от теф все още не е изследван. Самите семена обаче съдържат някои полезни агенти, които са подобни на останалите съставки на чая с доказаните си ефекти.

Подобно на детокс чайовете, трябва да използвате теф чай, както следва:

Кога и колко често трябва да го пиете, обикновено може да се намери в описанието на продукта на готови смеси
Както при детоксикиращите чайове, вземете чаена торбичка - или по желание една супена лъжица семена от теф - и я залейте с вряла вода в чаша
Оставете го да стръмни за 10 минути.

Ако искате да си купите готов чай от теф, определено трябва да обърнете внимание какви съставки има. Със съставки като сена например, чаят е подходящ само за ежедневна консумация за кратко Детокс или подходящ при остър запек. Ограничете консумацията до максимум четири дни наведнъж.

Доколко свежата инфузия на семена от теф може да ви навреди, ако се консумира твърде много, все още не е доказано. Семената съдържат високи нива на Фитинова киселина, което може да доведе до проблеми с усвояването на ценни минерали. Ако забележите негативни ефекти от редовната консумация, направете си почивка от чая.